Muffin Lingonberry dan Rye ala Skandinavia: Panduan lengkap
Muffin Lingonberry dan Rye adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Skandinavia. Muffin ini memiliki rasa manis dan sedikit asam dari lingonberry, serta tekstur yang unik dari tepung rye. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan serat dan nutrisi. Sajian ini cocok untuk sarapan atau camilan sehat di sore hari. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung rye 200 gram, tepung terigu 100 gram, gula pasir 100 gram, baking powder satu sendok teh, baking soda setengah sendok teh, garam setengah sendok teh, susu almond 250 ml, minyak kelapa cair 60 ml, ekstrak vanila satu sendok teh, lingonberry segar atau beku 150 gram.
Campurkan bahan kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung rye dan tepung terigu. Tambahkan gula pasir, baking powder, baking soda dan garam. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur dengan baik. Pastikan tidak ada gumpalan dalam campuran ini agar adonan muffin nantinya halus.
Tambahkan bahan basah
Dalam mangkuk lain yang lebih kecil, campurkan susu almond dengan minyak kelapa cair dan ekstrak vanila. Aduk hingga semua bahan basah tercampur rata. Setelah itu tuangkan campuran bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut.
Masukkan Lingonberry ke adonan
Tambahkan lingonberry ke dalam adonan muffin secara perlahan-lahan agar buah tidak hancur. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga lingonberry tersebar merata di seluruh adonan muffin.
Panggang muffin hingga matang
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit sebelum memanggang muffin. Siapkan loyang muffin dengan kertas cupcake atau olesi dengan sedikit minyak kelapa agar tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam loyang hingga tiga perempat penuh setiap cetakan muffin lalu panggang selama 25-30 menit atau sampai matang sempurna. Selamat menikmati Muffin Lingonberry dan Rye ala Skandinavia!
