Moussaka Lentil Fusi Yunani-Turki: Tutorial Memasak
Moussaka adalah hidangan tradisional dari Yunani dan Turki yang biasanya terdiri dari lapisan terong, kentang, dan saus daging. Namun, dalam versi ini kita akan menggunakan lentil sebagai pengganti daging untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi. Moussaka ini memiliki rasa yang kaya dengan perpaduan rempah-rempah khas Mediterania. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil hijau 200 gram, terong besar 2 buah (iris tipis), kentang besar 3 buah (iris tipis), bawang bombay besar 1 buah (cincang halus), bawang putih 3 siung (cincang halus), tomat kalengan cincang 400 gram, pasta tomat 2 sendok makan, minyak zaitun secukupnya, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, oregano kering 1 sendok teh, kayu manis bubuk setengah sendok teh.
Siapkan Bahan-Bahan Utama
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Letakkan irisan terong dan kentang di atas loyang yang telah diolesi minyak zaitun. Taburi sedikit garam dan panggang selama sekitar dua puluh menit atau hingga sayuran menjadi lembut dan kecokelatan. Sementara itu, rebus lentil dalam air mendidih selama lima belas hingga dua puluh menit sampai empuk.
Buat Saus Tomat Lentil
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu lalu tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi. Masukkan tomat kalengan cincang bersama pasta tomat ke dalam wajan. Tambahkan oregano kering dan kayu manis bubuk lalu aduk rata. Biarkan saus mendidih perlahan selama sepuluh hingga lima belas menit.
Susun Moussaka Lentil
Ambil wadah tahan panas berukuran sedang lalu olesi dengan sedikit minyak zaitun. Susun lapisan pertama dengan irisan kentang panggang di dasar wadah kemudian tambahkan lapisan lentil rebus di atasnya. Tuangkan sebagian saus tomat lentil ke atas lentil kemudian susun irisan terong panggang sebagai lapisan terakhir.
Panggang hingga Matang Sempurna
Tuangkan sisa saus tomat lentil ke seluruh permukaan moussaka kemudian ratakan dengan spatula agar merata sempurna. Panggang moussaka dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu seratus delapan puluh derajat Celsius selama tiga puluh hingga empat puluh lima menit atau sampai bagian atasnya menggelembung kecokelatan. Selamat menikmati Moussaka Lentil Fusi Yunani-Turki Anda!
