Moqueca Bibimbap: Panduan fusion Brazil-Korea yang lezat
Apa ceritanya
Moqueca Bibimbap adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Brazil dan Korea.
Moqueca adalah sup ikan tradisional dari Brazil, sementara Bibimbap adalah nasi campur khas Korea.
Dalam versi ini, kita akan membuatnya tanpa daging atau telur, tetapi tetap mempertahankan kelezatan dan kekayaan rasa dari kedua budaya tersebut.
Hidangan ini kaya akan sayuran segar dan rempah-rempah yang menyehatkan. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Nasi putih matang 2 cangkir, tahu 200 gram dipotong dadu, paprika merah 1 buah diiris tipis, paprika kuning 1 buah diiris tipis, wortel 2 buah dipotong korek api, bayam segar 100 gram direbus sebentar, jamur shiitake 100 gram diiris tipis, bawang putih cincang halus 3 siung, jahe parut halus 1 sendok teh, kecap asin 3 sendok makan, minyak wijen 2 sendok makan.
Langkah pertama
Tumis sayuran dan tahu
Panaskan wajan dengan minyak wijen di atas api sedang.
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe parut lalu tumis hingga harum sekitar dua menit.
Masukkan tahu potong dadu dan masak hingga kecokelatan selama lima menit.
Tambahkan paprika merah dan kuning serta wortel potong korek api lalu tumis selama lima menit lagi hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah.
Langkah kedua
Siapkan nasi campur
Siapkan mangkuk besar untuk menyajikan hidangan ini.
Letakkan nasi putih matang sebagai dasar dalam mangkuk tersebut.
Susun bayam rebus di satu sisi mangkuk bersama dengan jamur shiitake iris tipis yang telah ditumis sebentar sebelumnya.
Tambahkan campuran tahu dan sayuran yang telah ditumis tadi ke dalam mangkuk secara merata.
Langkah ketiga
Penyelesaian akhir
Tuangkan kecap asin secara merata ke seluruh isi mangkuk untuk memberikan rasa gurih pada hidangan ini.
Aduk perlahan semua bahan dalam mangkuk agar bumbu tercampur rata namun tidak merusak bentuk sayuran yang sudah disusun rapi sebelumnya.
Sajikan segera selagi hangat agar cita rasanya lebih nikmat.
Selamat menikmati Moqueca Bibimbap fusion Brazil-Korea Anda!