Momo vegan ala Tibet: Panduan resep praktis
Momo adalah pangsit khas dari Tibet yang sangat populer di seluruh Asia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang kenyal. Momo biasanya disajikan dengan saus pedas atau sup hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk cuaca dingin. Selain itu, momo juga kaya akan sayuran yang menyehatkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna - 250 gram Air - 150 ml Garam - 1 sendok teh Minyak sayur - 2 sendok makan Bawang bombay cincang halus - 1 buah Wortel parut - 1 buah Kubis cincang halus - 100 gram Daun bawang cincang halus - 2 batang Bawang putih cincang halus - 3 siung Jahe parut - setengah sendok teh
Membuat adonan kulit momo
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Tutup adonan dengan kain lembab dan biarkan selama 30 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.
Menyiapkan isian sayuran
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum dan transparan. Tambahkan bawang putih dan jahe lalu tumis sebentar hingga harum. Masukkan wortel parut dan kubis cincang lalu masak selama 5 menit hingga layu. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang lalu aduk rata.
Membentuk dan mengukus momo
Ambil sejumput kecil adonan lalu giling tipis membentuk lingkaran berdiameter sekitar 10 cm. Letakkan satu sendok makan isian sayuran di tengah lingkaran adonan kemudian lipat tepi-tepinya untuk menutup isian membentuk pangsit kecil. Kukus momo dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang sempurna. Selamat menikmati momo vegan ala Tibet buatan sendiri!
