Momo Spanakopita: Perpaduan lezat Tibet dan Yunani
Momo Spanakopita adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa dari dua budaya kuliner yang berbeda, yaitu Tibet dan Yunani. Hidangan ini memadukan kelembutan momo khas Tibet dengan isian bayam dan keju feta ala spanakopita Yunani. Kombinasi ini menghasilkan rasa gurih yang lezat dan tekstur yang menarik. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Mari kita mulai memasaknya!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna - 250 gram Air - 120 ml Garam - 1 sendok teh Minyak sayur - 2 sendok makan Bayam segar cincang halus - 200 gram Keju feta tumbuk - 100 gram Bawang putih cincang halus - 2 siung Bawang bombay cincang halus - 1 buah kecil Daun dill cincang halus - 1 sendok makan (opsional) Lada hitam secukupnya
Membuat adonan momo
Campurkan tepung terigu dengan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tambahkan minyak sayur dan uleni lagi selama 5 menit hingga adonan elastis. Tutup adonan dengan kain lembab dan diamkan selama 30 menit.
Menyiapkan isian bayam keju feta
Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga layu lalu tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Masukkan bayam cincang dan masak hingga layu serta airnya menguap. Angkat dari api lalu campurkan dengan keju feta tumbuk serta daun dill jika menggunakan. Bumbui dengan lada hitam secukupnya.
Membentuk dan mengukus Momo Spanakopita
Ambil sejumput adonan sebesar bola golf lalu gilas tipis membentuk lingkaran kecil berdiameter 10 cm. Letakkan satu sendok makan isian bayam keju feta di tengah lingkaran adonan kemudian lipat tepi-tepinya membentuk kantong tertutup rapat seperti momo tradisional Tibet. Ulangi proses ini sampai semua adonan habis terisi. Panaskan kukusan lalu susun momo spanakopita dalam kukusan yang sudah dialasi daun pisang atau kertas roti. Kukus selama 10-15 menit atau sampai matang sempurna. Selamat menikmati Momo Spanakopita hasil kreasi Anda!
