Momo alpukat fusion Meksiko-Tibet: Panduan lengkap
Momo alpukat adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Meksiko dan Tibet. Hidangan ini terkenal dengan kulitnya yang lembut dan isian alpukat yang kaya akan nutrisi. Momo ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat momo alpukat di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu - 250 gram Air - 100 ml Garam - 1 sendok teh Minyak sayur - 2 sendok makan Alpukat matang - 2 buah (dihaluskan) Bawang bombay cincang halus - 1 buah Cabai merah cincang halus - 1 buah Daun ketumbar cincang halus - 2 sendok makan Air lemon - 1 sendok makan
Membuat adonan kulit momo
Campurkan tepung terigu dengan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Tambahkan minyak sayur dan uleni lagi selama 5 menit hingga adonan elastis. Tutup adonan dengan kain lembab dan diamkan selama 30 menit.
Menyiapkan isian alpukat
Dalam mangkuk lain, campurkan alpukat yang sudah dihaluskan dengan bawang bombay cincang halus, cabai merah cincang halus, daun ketumbar cincang halus dan air lemon. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan isian memiliki tekstur yang lembut namun tidak terlalu cair.
Membentuk dan mengukus momo
Ambil sejumput adonan kulit momo dan giling tipis membentuk lingkaran kecil dengan diameter sekitar 10 cm. Letakkan satu sendok makan isian alpukat di tengah lingkaran adonan lalu lipat menjadi setengah lingkaran dan rapatkan tepinya dengan jari-jari Anda agar tidak terbuka saat dikukus. Ulangi hingga semua adonan habis.
Mengukus dan menyajikan Momo Alpukat
Panaskan kukusan terlebih dahulu selama 5 menit sebelum digunakan. Susun momo dalam kukusan tanpa saling menempel agar matang merata. Kukus momo selama 12-15 menit atau sampai kulitnya transparan dan matang sempurna. Angkat momo dari kukusan lalu sajikan hangat bersama saus favorit Anda. Selamat menikmati!
