Molokhia ala Mesir dengan bayam: Tutorial memasak
Molokhia adalah hidangan tradisional dari Mesir yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang unik. Biasanya, daun molokhia digunakan dalam resep ini, tetapi kita akan menggantinya dengan bayam untuk variasi yang lebih mudah ditemukan. Hidangan ini kaya akan nutrisi dan sangat cocok disajikan sebagai makanan utama atau pendamping nasi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar - 500 gram Bawang putih - 5 siung (cincang halus) Kaldu sayuran - 1 liter Minyak zaitun - 2 sendok makan Ketumbar bubuk - 1 sendok teh Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Air lemon - 2 sendok makan
Persiapkan bayam dan bumbu
Cuci bayam hingga bersih dan tiriskan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum selama sekitar dua menit. Masukkan ketumbar bubuk dan aduk rata selama satu menit lagi.
Masak bayam dengan kaldu sayuran
Tambahkan bayam ke dalam wajan dan aduk hingga layu selama tiga sampai lima menit. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masak selama sepuluh sampai lima belas menit hingga bayam benar-benar empuk.
Penyelesaian hidangan Molokhia
Tambahkan garam, lada hitam, dan air lemon ke dalam wajan sesuai selera Anda. Aduk rata semua bahan tersebut lalu matikan api. Sajikan molokhia panas bersama nasi atau roti pita sebagai pelengkapnya. Selamat menikmati hidangan khas Mesir ini!
