Mochi Kacang Merah Mung ala Indonesia: Panduan praktis membuatnya
Apa ceritanya
Mochi kacang merah mung adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Asia, khususnya Indonesia.
Hidangan ini menawarkan tekstur kenyal dan manis yang memanjakan lidah.
Kacang merah mung dikenal kaya akan serat dan protein, menjadikannya pilihan yang baik untuk camilan sehat.
Kombinasi rasa manis dan gurih dari mochi ini membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung ketan 200 gram, gula pasir 100 gram, air 150 ml, pasta kacang merah 200 gram, tepung maizena secukupnya untuk taburan, garam sejumput, minyak sayur satu sendok makan.
Langkah satu
Membuat adonan mochi
Campurkan tepung ketan dengan gula pasir dalam mangkuk besar.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal.
Setelah itu, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata kembali.
Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental agar mudah dibentuk nantinya.
Langkah dua
Memasak adonan mochi
Panaskan kukusan terlebih dahulu selama 10 menit sebelum digunakan.
Tuangkan adonan mochi ke dalam loyang tahan panas yang sudah diolesi minyak tipis-tipis agar tidak lengket.
Kukus adonan selama 25-30 menit hingga matang sempurna dengan api sedang.
Langkah tiga
Mengisi dan membentuk mochi
Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan dingin sebentar hingga bisa disentuh tanpa terasa panas di tangan.
Taburi permukaan meja kerja dengan tepung maizena agar mochi tidak lengket saat dibentuk.
Ambil sejumput kecil adonan mochi lalu pipihkan dengan tangan; isi bagian tengahnya dengan pasta kacang merah kemudian bulatkan kembali.
Langkah empat
Menyajikan Mochi Kacang Merah Mung
Setelah semua mochi terbentuk rapi dengan isian kacang merah di dalamnya, letakkan pada piring saji yang telah ditaburi sedikit tepung maizena agar tidak saling menempel.
Sajikan kepada keluarga atau teman-teman tercinta Anda.
Nikmati segera selagi masih segar untuk mendapatkan tekstur terbaik dari hidangan ini!