Miso ubi jalar ala Jepang: Panduan memasak lengkap
Miso ubi jalar adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Jepang. Hidangan ini menggabungkan rasa manis dari ubi jalar dengan kelezatan miso yang gurih. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan sangat cocok untuk dinikmati sebagai lauk atau camilan sehat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuatnya di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Ubi jalar besar - 2 buah Minyak zaitun - 2 sendok makan Pasta miso putih - 3 sendok makan Sirup maple - 2 sendok makan Kecap asin - 1 sendok makan Cuka beras - 1 sendok teh Biji wijen panggang - secukupnya untuk taburan Daun bawang cincang halus - secukupnya untuk hiasan
Persiapkan ubi jalar
Cuci bersih ubi jalar dan potong menjadi irisan setebal sekitar 1 cm. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Letakkan irisan ubi jalar di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Olesi dengan minyak zaitun secara merata di kedua sisi irisan ubi jalar. Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga empuk dan sedikit kecokelatan.
Buat saus miso
Sambil menunggu ubi jalar matang, siapkan saus miso. Campurkan pasta miso putih, sirup maple, kecap asin, dan cuka beras dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk saus kental.
Oleskan saus pada ubi jalar
Setelah ubi jalar matang dan keluar dari oven, oleskan saus miso secara merata pada kedua sisi setiap irisan ubi jalar menggunakan kuas masak atau sendok kecil. Pastikan semua bagian tertutup oleh saus agar rasanya meresap sempurna.
Panggang kembali hingga mengkilap
Masukkan kembali loyang berisi ubi jalar ke dalam oven selama 5-10 menit lagi atau sampai saus mengkilap dan sedikit karamelisasi terjadi di permukaan ubi jalar. Angkat dari oven lalu taburi dengan biji wijen panggang serta daun bawang cincang halus sebelum disajikan hangat-hangat. Selamat menikmati ubi jalar miso ala Jepang!
