Miso Terong Donburi ala Jepang: Panduan memasak yang mudah

menulis Bob

Nov 26, 2024

12:14 pm

Apa ceritanya

Miso Terong Donburi adalah hidangan Jepang yang lezat dan bergizi.

Hidangan ini menggunakan terong sebagai bahan utama, dipadukan dengan saus miso yang kaya rasa.

Miso sendiri adalah pasta fermentasi dari kedelai yang memberikan cita rasa umami khas Jepang.

Hidangan ini cocok dinikmati sebagai makan siang atau makan malam karena mudah disiapkan dan penuh nutrisi. Mari kita mulai memasak!

Daftar bahan

Terong besar - 2 buah

Minyak sayur - 2 sendok makan

Pasta miso - 3 sendok makan

Gula pasir - 1 sendok teh

Kecap asin - 2 sendok makan

Air - 100 ml

Bawang putih cincang - 2 siung

Jahe parut - 1 sendok teh

Nasi putih matang - secukupnya untuk penyajian

Daun bawang iris tipis untuk hiasan

Langkah satu

Cuci bersih terong dan potong menjadi irisan setebal sekitar 1 cm.

Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.

Tambahkan irisan terong ke dalam wajan dan masak selama 5-7 menit hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan empuk.

Angkat terong dari wajan dan sisihkan sementara.

Langkah dua

Dalam mangkuk kecil, campurkan pasta miso dengan gula pasir, kecap asin, air, bawang putih cincang dan jahe parut hingga merata.

Tuangkan campuran saus miso ke dalam wajan bekas menggoreng terong tadi.

Masak saus di atas api sedang sambil terus diaduk selama 3-5 menit sampai mengental.

Langkah tiga

Masukkan kembali irisan terong ke dalam wajan berisi saus miso yang sudah mengental tadi.

Aduk perlahan agar semua bagian terong tertutup rata oleh saus miso.

Masak selama 2-3 menit lagi agar bumbu meresap sempurna ke dalam terong.

Langkah empat

Siapkan nasi putih matang di mangkuk saji lalu letakkan irisan terong dengan saus miso di atasnya secara merata.

Taburi daun bawang iris tipis sebagai hiasan untuk menambah aroma segar pada hidangan Anda.

Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati cita rasa terbaik dari Miso Terong Donburi ala Jepang ini!