Miso Jamur Udon ala Jepang: Panduan lengkap
Miso Jamur Udon adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Jepang. Hidangan ini menggabungkan mie udon yang kenyal dengan kuah miso yang gurih dan jamur yang lezat. Miso sendiri adalah pasta fermentasi dari kedelai yang kaya akan rasa umami dan memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh. Hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja, baik saat makan siang maupun makan malam. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Mie udon segar 200 gram, jamur shiitake 100 gram (iris tipis), miso pasta 2 sendok makan, kaldu sayuran 500 ml, bawang putih 2 siung (cincang halus), jahe parut 1 sendok teh, kecap asin 1 sendok makan, minyak wijen 1 sendok teh, daun bawang cincang secukupnya untuk taburan.
Persiapan bahan-bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Cuci bersih jamur shiitake dan iris tipis-tipis. Cincang halus bawang putih dan parut jahe segar. Potong daun bawang menjadi irisan tipis untuk digunakan sebagai taburan nanti. Pastikan mie udon sudah siap digunakan; jika menggunakan mie kering, rebus terlebih dahulu sesuai petunjuk pada kemasan.
Memasak kuah miso
Panaskan minyak wijen dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih cincang dan jahe parut hingga harum selama sekitar 2 menit. Tambahkan irisan jamur shiitake ke dalam wajan dan masak hingga layu selama 3-4 menit. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
Menyelesaikan hidangan
Setelah kaldu mendidih, kecilkan api lalu tambahkan pasta miso sambil terus diaduk hingga larut sempurna dalam kuah. Masukkan kecap asin untuk menambah rasa gurih pada kuah miso tersebut. Terakhir, tambahkan mie udon ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit hingga mie benar-benar panas.
Penyajian miso jamur udon
Angkat mie udon bersama dengan kuahnya ke dalam mangkuk saji besar atau beberapa mangkuk kecil sesuai selera Anda. Taburi dengan irisan daun bawang segar sebagai hiasan tambahan sebelum disajikan. Nikmati hidangan hangat ini selagi masih panas agar rasanya lebih nikmat. Selamat menikmati!
