Miso Hummus: Perpaduan Cita Rasa Kuliner Jepang-Mediterania
Miso Hummus adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Jepang dan Mediterania. Miso, pasta fermentasi dari Jepang, memberikan rasa umami yang kaya pada hummus tradisional. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk camilan atau pendamping makanan utama. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuatnya di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kacang chickpea kalengan 400 gram (tiriskan), tahini 3 sendok makan, miso putih 2 sendok makan, air lemon segar 2 sendok makan, minyak zaitun extra virgin 3 sendok makan, bawang putih cincang halus dua siung, air es secukupnya (sekitar 60 ml), garam secukupnya.
Siapkan Bahan-Bahan
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Tiriskan kacang chickpea dari kaleng dan bilas dengan air bersih. Kupas dan cincang halus bawang putih. Pastikan semua bahan lainnya seperti tahini, miso putih, air lemon segar, minyak zaitun extra virgin sudah siap digunakan.
Campur Semua Bahan
Masukkan kacang chickpea yang sudah ditiriskan ke dalam blender atau food processor bersama dengan tahini, miso putih, air lemon segar, minyak zaitun extra virgin dan bawang putih cincang halus. Blender hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk pasta halus.
Tambahkan Air Es Secara Bertahap
Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalam campuran hummus sambil terus diblender hingga mencapai tekstur yang diinginkan. Jika terlalu kental tambahkan lebih banyak air es secara bertahap sampai mendapatkan konsistensi lembut namun tidak terlalu cair.
Saran Penyajian
Cicipi hummus Anda lalu tambahkan garam sesuai selera jika diperlukan. Setelah itu pindahkan hummus ke mangkuk saji lalu taburi sedikit minyak zaitun di atasnya untuk tambahan rasa, serta hiasan opsional seperti biji wijen atau daun peterseli cincang halus sebelum disajikan bersama roti pita atau sayuran segar sebagai pelengkap. Selamat menikmati Miso Hummus buatan sendiri!
