Misir Wat Khao Soi: Perpaduan Ethiopia-Thailand yang lezat
Misir Wat Khao Soi adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Ethiopia dan Thailand. Hidangan ini memadukan bumbu khas dari kedua negara, menghasilkan rasa yang kaya dan kompleks. Misir Wat adalah semur lentil merah dari Ethiopia, sementara Khao Soi adalah sup kari kelapa dari Thailand. Kombinasi ini tidak hanya lezat tetapi juga penuh nutrisi. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Lentil merah 200 gram, minyak sayur 2 sendok makan, bawang bombay cincang 1 buah, bawang putih cincang 3 siung, jahe parut 1 sendok teh, bubuk kari 2 sendok makan, santan kental 400 ml, kaldu sayuran 500 ml, kecap asin 2 sendok makan, gula kelapa 1 sendok teh, daun ketumbar cincang secukupnya untuk hiasan.
Memasak lentil merah
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih dan jahe lalu tumis selama 2 menit lagi hingga harum. Tambahkan bubuk kari dan aduk rata selama 1 menit agar bumbu meresap.
Menambahkan santan dan kaldu sayuran
Tuangkan santan kental ke dalam wajan bersama dengan kaldu sayuran. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Masukkan lentil merah yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api dan masak selama 25-30 menit atau hingga lentil empuk.
Penyelesaian hidangan
Tambahkan kecap asin dan gula kelapa ke dalam wajan lalu aduk rata. Cicipi rasanya dan sesuaikan bumbu jika diperlukan. Angkat wajan dari api setelah semua bahan matang sempurna. Sajikan Misir Wat Khao Soi dalam mangkuk besar dengan taburan daun ketumbar cincang di atasnya sebagai hiasan. Selamat menikmati hidangan perpaduan Ethiopia-Thailand ini!
