Misal Pav dinobatkan sebagai salah satu dari 50 hidangan vegan terbaik dunia
Masakan India sekali lagi mendapatkan sorotan global karena misal pav Maharashtra menempati posisi ke-11 dalam daftar peringkat Hidangan Vegan Tradisional Terbaik dunia. Daftar tersebut dirilis oleh platform panduan makanan Taste Atlas. Selain itu, rajma chawal, dan makanan lezat India lainnya juga masuk dalam daftar. Favorit masyarakat India Utara, rajma chawal menempati posisi ke-41.
Apa sebenarnya misal pav itu?
Bagi yang belum tahu, misal pav adalah hidangan berbahan dasar kari pedas yang biasanya terbuat dari kacang ngengat, bawang bombay, dan chivda dan disajikan dengan roti panggang yang disebut pav. Kombo gurih ini dihias dengan farsan atau sev, tomat cincang, lemon, dan ketumbar, lalu disajikan. Tersedia dalam varietas yang berbeda tergantung pada lokasinya, Anda dapat mencoba Misal Khandeshi, Misal Pune, Misal Ahmednagar, atau Misal Nashik.
Pada 2015, misal pav dianugerahi hidangan vegetarian terlezat di dunia
Misal pav bergizi karena kaya serat dan protein. Hal ini diyakini telah ditemukan oleh Keshavji Gabha Chudasama dari Kutchh pada tahun 1960-an. Ini bukan pertama kalinya hidangan tersebut mendapatkan pengakuan global. Pada 2015, Foodie Hub Awards di London menyebut misal pav sebagai hidangan vegetarian terlezat di dunia. Restoran Aaswad Dadar memenangkan penghargaan bergengsi ini secara khusus.
Hidangan India lainnya yang juga masuk dalam daftar
Beberapa hidangan India lainnya juga masuk dalam 50 besar hidangan vegan. Aloo gobi mengamankan posisi ke-20 diikuti oleh rajma dan gobi manchurian yang masing-masing mengamankan posisi ke-22 dan ke-24. Camilan masala vada yang populer India Selatan menduduki peringkat ke-27, sedangkan bhel puri menempati posisi ke-37. Rajma chawal mendapat tempat ke-41 dan terdaftar sebagai hidangan terpisah dari rajma.
Hidangan yang berhasil masuk 10 besar
"Camilan saat minum teh ini biasanya dibuat dengan kombinasi chana dal, bawang merah, jahe, daun kari, biji adas, cabai merah kering, minyak sayur, dan garam," situs web Taste Atlas mendeskripsikan masala vada. Diklarifikasi bahwa hidangan tersebut juga memiliki versi lain. Hidangan teratas adalah zeytoon parvadeh, guacamole, muhammara, tempe goreng, badrijani, hummus, spaghetti aglio e Olio, jamur tagliatelle ai, baba ganoush, dan mujaddara.
