Enam minyak goreng yang baik untuk kesehatan jantung
Ada berbagai jenis minyak goreng yang tersedia di pasaran, tetapi tidak semuanya aman untuk jantung Anda. Saat memilih minyak goreng, pilihlah minyak yang rendah lemak jenuh dan lemak trans. Minyak goreng juga tidak boleh terlalu panas karena dapat kehilangan manfaat kesehatannya. Berikut beberapa alternatif minyak goreng yang sehat.
Minyak zaitun
Minyak zaitun merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal yang dikenal dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Minyak ini juga merupakan sumber antioksidan dan senyawa anti-peradangan yang baik yang membantu mengurangi risiko penyakit lebih lanjut. Selain itu, masih banyak lagi manfaat minyak zaitun yang bisa Anda nikmati.
Minyak alpukat
Minyak alpukat merupakan minyak goreng sehat yang kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Minyak ini juga mengandung vitamin E, antioksidan yang membantu melindungi kita dari penyakit jantung. Saat menggunakan minyak alpukat untuk memasak, pilihlah produk yang berkualitas, tanpa proses pemurnian, dan jangan biarkan minyak terlalu panas.
Minyak canola
Minyak canola adalah minyak goreng yang sangat baik untuk kesehatan jantung karena rendah lemak jenuh dan tinggi lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang menyehatkan jantung. Lemak sehat ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan menaikkan kadar kolesterol baik. Minyak ini juga mengandung asam lemak omega-3 yang dikenal bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Minyak bunga matahari
Minyak bunga matahari merupakan sumber lemak tak jenuh ganda yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar LDL dan memperbaiki kadar kolesterol secara keseluruhan dalam darah. Minyak ini juga kaya akan vitamin E yang melindungi dari peradangan dan stres oksidatif. Minyak bunga matahari dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menyehatkan pembuluh darah.
Minyak biji rami
Minyak biji rami baik untuk kesehatan jantung karena tingginya kandungan asam alfa-linolenat (ALA) yang merupakan asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 telah terbukti mengurangi peradangan dalam tubuh, faktor risiko penyakit jantung yang signifikan. Minyak ini juga mengandung lignan, senyawa nabati bersifat antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Minyak kenari
Minyak kenari adalah sumber asam lemak omega-3 dan omega-6 efektif yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan memperbaiki kadar kolesterol secara keseluruhan dalam darah. Minyak ini juga tinggi antioksidan yang membantu melindungi dari penyakit jantung. Perlu diperhatikan bahwa minyak kenari memiliki titik asap rendah dan mudah berbau.
