Miju-miju Saganaki India-Yunani: Panduan memasak
Miju-miju Saganaki adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa India dan Yunani. Hidangan ini kaya akan protein dari miju-miju dan memiliki rasa yang unik dari bumbu-bumbu khas kedua negara. Miju-miju Saganaki cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau pendamping. Selain lezat, hidangan ini juga menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Miju-miju merah - 200 gram Minyak zaitun - 2 sendok makan, Bawang bombay cincang - 1 buah Bawang putih cincang - 3 siung Tomat cincang - 2 buah Paprika merah cincang - 1 buah Oregano kering - 1 sendok teh Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Air kaldu sayuran - 500 ml Keju feta parut - 100 gram (opsional) Daun peterseli cincang untuk hiasan
Tumis bawang bombay dan bawang putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama satu menit lagi hingga harum tetapi tidak gosong.
Tambahkan sayuran dan rempah-rempah
Masukkan tomat cincang dan paprika merah ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang bombay dan bawang putih yang sudah ditumis sebelumnya. Tambahkan oregano kering serta garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Masak selama lima hingga tujuh menit sampai sayuran mulai melunak.
Masak miju-miju dengan kaldu sayuran
Tambahkan miju-miju merah ke dalam wajan bersama dengan air kaldu sayuran. Aduk rata semua bahan tersebut lalu didihkan di atas api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api lalu tutup wajan tersebut kemudian masak selama dua puluh hingga dua puluh lima menit atau sampai miju-miju empuk serta cairannya berkurang.
Sajikan dengan keju feta (opsional)
Setelah miju-miju matang sempurna, matikan api kemudian taburkan keju feta parut di atasnya jika Anda suka. Aduk perlahan agar keju merata pada hidangan. Sajikan hangat-hangat bersama taburan daun peterseli segar sebagai hiasan akhir. Selamat menikmati!
