Mie Kelapa Jahe ala Burma
Apa ceritanya
Panduan ini akan membantu Anda menyiapkan hidangan lezat yang terinspirasi dari masakan Burma, yaitu Mie Kelapa Jahe.
Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan segar dari kelapa serta aroma khas jahe yang menggugah selera.
Cocok dinikmati kapan saja, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dan mudah disiapkan di rumah. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Mie telur atau mie beras - 200 gram
santan - 400 ml
jahe parut - 2 sendok makan
bawang putih cincang - 3 siung
bawang merah iris tipis - 1 buah
minyak sayur - 2 sendok makan
kecap asin - 2 sendok makan
gula merah serut - 1 sendok teh
air jeruk nipis - 1 buah perasannya saja
daun ketumbar cincang kasar untuk taburan
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang putih cincang dan bawang merah iris tipis ke dalam wajan.
Tumis selama sekitar 3-5 menit hingga harum dan sedikit kecokelatan.
Pastikan untuk terus mengaduk agar bumbu tidak gosong.
Langkah kedua
Masak santan dengan bumbu
Masukkan jahe parut ke dalam wajan bersama dengan santan.
Aduk rata dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Tambahkan kecap asin dan gula merah serut ke dalam campuran tersebut.
Langkah ketiga
Rebus mie hingga matang
Sementara itu, rebus mie sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang sempurna.
Tiriskan mie lalu bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan lebih lanjut.
Setelah itu masukkan mie yang sudah matang ke dalam kuah santan yang telah dimasak sebelumnya.
Langkah terakhir
Sajikan dengan taburan daun ketumbar
Aduk rata mie dengan kuah santan jahe hingga tercampur sempurna.
Angkat dari kompor lalu sajikan segera di mangkuk saji.
Beri perasan air jeruk nipis di atasnya untuk memberikan rasa segar tambahan serta taburi daun ketumbar cincang kasar sebagai hiasan akhir sebelum disajikan kepada keluarga atau teman-teman Anda.
Selamat menikmati hidangan lezat ala Burma ini!