Buat mi unicorn vegan yang lezat di rumah dengan resep ini
Mi unicorn vegan adalah hidangan unik dan penuh warna yang populer karena warnanya yang cerah dan bahan-bahannya yang menyehatkan. Mi ini berasal dari tren penggunaan pewarna makanan alami dalam makanan, dengan menggunakan sayuran dan buah-buahan untuk tampilan pelangi. Ideal untuk menambahkan warna pada diet vegan, mi ini menawarkan pesta visual dan pengalaman bergizi. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk memulai petualangan kuliner ini, Anda membutuhkan 200 gram bihun, satu kol merah, satu buah lemon, satu sendok makan cuka putih (untuk pengaturan warna), dan garam secukupnya. Untuk warna alami: bubuk spirulina biru, jus bit untuk warna merah muda, bubuk kunyit untuk warna kuning, dan jus bayam untuk warna hijau. Hiasan opsional termasuk irisan alpukat, biji wijen, dan kacang cincang.
Menyiapkan mi
Mulailah dengan menyiapkan bihun sesuai petunjuk yang tertera pada kemasannya. Masak hingga mencapai tekstur yang lembut namun kokoh, ideal untuk digigit. Setelah mencapai tingkat konsistensi yang diinginkan, segera bilas dengan air dingin yang mengalir. Proses pendinginan ini sangat penting karena dapat menghentikan proses pemasakan lebih lanjut, memastikan bahwa mi Anda mempertahankan keseimbangan sempurna antara kelembutan dan kekenyalan.
Menciptakan warna-warna ajaib
Bagi mi yang sudah dimasak ke dalam empat mangkuk. Di mangkuk pertama, campurkan spirulina biru untuk menghasilkan warna biru cerah. Di mangkuk lainnya, tambahkan jus bit untuk warna merah muda. Untuk warna kuning, campurkan bubuk kunyit dengan air di mangkuk ketiga. Terakhir, gunakan jus bayam untuk warna hijau di mangkuk keempat. Aduk perlahan masing-masing sampai mi benar-benar terlapisi dengan warnanya.
Mengatur warna
Untuk mengatur warna pada mi agar tidak cepat pudar atau bercampur satu sama lain saat disajikan bersama di piring, peras air lemon di atasnya dan tambahkan sedikit cuka putih serta sedikit garam ke dalam setiap mangkuk. Aduk perlahan sekali lagi lalu diamkan secara terpisah selama sekitar lima menit.
Menyajikan hidangan Anda
Sekarang sampai pada bagian yang menyenangkan - menyajikannya di atas piring! Susunlah porsi setiap mi berwarna secara berdampingan di atas piring untuk menciptakan efek unicorn yang ajaib. Hiasi dengan irisan alpukat jika diinginkan, untuk menambahkan tekstur yang lembut. Taburkan biji wijen atau kacang cincang di atasnya untuk menambah kerenyahan dan nutrisi, menyempurnakan hidangan yang memukau secara visual dan menyehatkan ini.
