Simak resep mi szechuan India-Cina ini
Mi szechuan perpaduan India-Cina memadukan cita rasa masakan Szechuan yang berapi-api dengan cita rasa masakan India yang beragam, menciptakan hidangan yang unik dan lezat. Kreasi kuliner ini telah mendapatkan popularitas karena cita rasanya yang berani dan bahan-bahannya yang ramah vegetarian. Berasal dari perpaduan inovatif antara masakan Cina dan India, ini adalah bukti bagaimana makanan dapat menyatukan budaya. Jadi, ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk hidangan ini, kumpulkan 200 gram mi, satu sendok makan minyak sayur, dua siung bawang putih cincang, satu inci jahe cincang halus, satu irisan paprika hijau, satu irisan paprika merah, 100 gram kubis parut, dan dua batang daun bawang cincang. Untuk sausnya: campurkan dua sendok makan kecap asin, satu sendok makan cuka, dua sendok makan saus Szechuan, garam secukupnya, dan sejumput lada hitam.
Menyiapkan mi
Pertama, rebus air dalam panci besar dengan satu sendok teh garam. Setelah mendidih, masukkan mi dan masak sesuai dengan petunjuk pada kemasan hingga matang. Kemudian, tiriskan mi dalam saringan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Aduk dengan satu sendok teh minyak agar tidak lengket. Sisihkan untuk digunakan nanti.
Tumis sayuran
Panaskan minyak dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang-besar. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe cincang; tumis selama sekitar satu menit sampai harum tetapi tidak kecoklatan. Tambahkan irisan paprika hijau dan merah bersama dengan irisan kubis ke dalam wajan. Tumis selama dua sampai tiga menit sampai sedikit lunak tapi tetap renyah.
Membuat campuran saus
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, cuka, dan saus Szechuan. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Campuran ini akan menjadi dasar rasa hidangan, memastikan mi terlapisi dengan baik dengan saus yang gurih dan sedikit pedas. Campur bahan-bahan ini secara menyeluruh untuk memastikan saus yang konsisten yang akan membumbui mi secara merata, membuatnya dibumbui dengan lezat selama proses memasak.
Menggabungkan semuanya menjadi satu
Naikkan api di bawah wajan atau panci Anda hingga besar; tambahkan mi yang sudah dimasak ke dalamnya bersama dengan campuran saus yang sudah disiapkan dari langkah ketiga. Aduk semuanya dengan baik agar mi terlapisi saus secara merata dan sayuran tersebar ke seluruh bagian. Masak selama dua menit lagi, aduk terus untuk memastikan tidak ada yang menempel atau gosong di bagian bawah.
