Meriahkan Hari Anda Dengan Resep Jamur Kadai Ini
Jamur Kadai adalah hidangan vegetarian India populer yang terkenal dengan kuahnya yang kaya dan aromatik. Berasal dari bagian utara India, hidangan ini diberi nama sesuai dengan "Kadai" atau wajan yang memasaknya secara tradisional. Sajian ini adalah perpaduan lezat antara jamur dan paprika, direbus dalam saus pedas berbahan dasar tomat. Cocok untuk mereka yang menyukai sedikit sajian berbumbu, ayo mulai memasak!
Siapkan Bahan-Bahan Berikut Ini
Anda membutuhkan 250 gram jamur iris segar, satu buah paprika yang sudah dipotong berbentuk dadu besar, pure tomat, dua sendok makan minyak goreng, satu sendok teh biji jintan, bawang putih cincang halus, setengah sendok teh pasta jahe, dua buah cabai hijau dibelah memanjang, satu sendok makan bubuk ketumbar, masing-masing setengah sendok teh bubuk kunyit dan garam masala, dan garam secukupnya.
Tumis Bumbu Hingga Matang Sempurna
Mulailah dengan memanaskan minyak di wajan Kadai dengan api sedang. Setelah panas, masukkan biji jintan dan biarkan sebentar. Lanjutkan dengan bawang putih cincang dan pasta jahe; tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Proses ini akan memakan waktu sekitar dua menit; hati-hati jangan sampai bawang putih gosong karena akan menambah rasa pahit pada sajian ini.
Rebus Pure Tomat
Sekarang masukkan pure tomat ke dalam kadai bersama dengan cabai hijau. Aduk rata dan masak hingga minyak mulai terpisah dari pure di pinggirnya tandanya sudah matang. Langkah ini mungkin memakan waktu sekitar lima hingga enam menit. Kesabaran adalah kuncinya dalam tahapan ini karena hal ini membangun fondasi profil rasa hidangan kami.
Masukkan Jamur Dan Bumbunya
Saatnya menambahkan bumbu! Taburkan bubuk ketumbar, kunyit, garam masala, dan garam ke dalam campuran tomat yang mendidih. Aduk rata sebelum menambahkan irisan jamur dan paprika yang sudah potong dadu ke dalam wajan Kadai. Aduk hingga tercampur sempurna dengan kuahnya sehingga bisa menyerap semua rasa yang lezat itu. Cicipi kuahnya dan sesuaikan rasanya, jika perlu.
Masak Semua Bahan Hingga Matang Sempurna
Langkah selanjutnya adalah menutup wajan Kadai dengan penutup dan biarkan semuanya matang dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Anda bisa memasaknya sampai jamur empuk dan mengeluarkan sarinya ke dalam kuah. Sekarang, aduk sesekali agar tidak lengket tetapi berikan waktu agar rasa menyatu dengan sempurna.
Sajikan Kreasi Kuliner Anda
Setelah jamur kadai Anda terlihat lezat dengan kuahnya yang kental, hidangan ini siap disajikan! Hiasi dengan daun ketumbar cincang segar untuk menambah kesegaran, jika diinginkan. Padukan hidangan lezat ini dengan roti naan atau nasi kukus untuk pengalaman bersantap dengan kesan India yang autentik di rumah Anda. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada keluarga atau teman Anda.
