Menurut Wawasan Botani, Sayuran Ini Sebenarnya Adalah Buah-Buahan
Untuk wawasan kulinernya, buah yang manis, dan sayur yanggurih. Namun definisi botani memperluas spektrum dari sederet varietas ini. Menurut Lawrence M. Kelly, direktur studi pascasarjana di New York Botanical Garden, buah adalah "indung telur yang matang dan dewasa, beserta isi ovariumnya". Jadi, beberapa sayuran yang diberi label umum, secara botani, adalah buah-buahan. Berikut adalah beberapa varietas yang disebut "sayuran" namun secara teknis adalah jenis buah-buahan.
Terong
Bertentangan dengan kepercayaan umum, terong yang sederhana melampaui tampilannya sebagai salah satu jenis sayuran. Terong termasuk dalam famili Solanaceae, juga dikenal sebagai "ordo kentang" atau "ordo nightshade yang mematikan", yang bertentangan dengan norma sayuran konvensional. Dengan fisiknya yang berbiji dan berdaging, terong dengan bangga mengklaim tempat mereka dalam kategori buah-buahan, menantang anggapan kita sebelumnya tentang terong yang dikaitkan dalam kategori sayuran.
Labu
Ulasan lebih lanjut, salah satu buah-buahan tradisional; labu hadir untuk menantang status quo. Dengan kulitnya yang tebal, bagian dalamnya yang berdaging, dan bijinya yang melimpah, labu selaras dengan definisi buah secara botani. Dan yang sangat mengejutkan, varietas ini adalah kerabat dekat mentimun dan labu lainnya. Oleh karena itu, labu membuktikan bahwa ada lebih banyak hal untuk memasukan labu dalam jenis sayuran.
Paprika
Keberagaman jenis paprika, mulai dari paprika ringan hingga varietas paprika cabai pedas, memiliki kesamaan yang tidak terduga - semuanya adalah jenis buah-buahan. Digolongan dalam keluarga Solanaceae, paprika menantang ekspektasi kuliner kita. Bahkan paprika yang paling pedas sekalipun, berkat kehadiran Capsaicin, tetap mempertahankan identitas buahnya, menentang reputasi pedas yang diasosiasikan dengan sayuran secara tradisional.
Jagung
Jagung, yang sering kali dimasukkan ke dalam kategori lauk pauk pokok, menyimpan rahasia yang mengejutkan — jagung merupakan salah satu jenis buah! Setiap biji, yang dianggap sebagai biji-bijian, adalah buah yang memiliki satu biji di dalam karyopsis pelindungnya. Wawasan ini menambah lapisan baru pada perdebatan lama mengenai apa yang dimaksud dengan sayuran, membuktikan bahwa buah-buahan juga bisa berupa biji-bijian.
Zucchini
Zucchini, bersama kerabat dekatnya labu seperti Acorn dan Butternut Squash, dengan berani menyatakan statusnya sebagai varian buah. Termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae, buah-buahan yang menyamar sebagai sayuran ini menantang persepsi kuliner kita dan mendefinisikan kembali batasan dari apa yang kita anggap cocok untuk pasta, sup, dan pizza. Lain kali ketika Anda mengambil zucchini, ingatlah Anda menambahkan buah, dan bukan salah satu jenis sayuran ke dalam hidangan Anda.
