Menjelajahi Sederet Manisan India yang Tersembunyi
Apa ceritanya
Manisan India menawarkan berbagai rasa dan tekstur yang unik. Namun, beberapa manisan tradisional sering kali terabaikan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima manisan India yang mungkin belum Anda coba, tetapi patut untuk dicicipi. Setiap manisan memiliki cerita dan keunikan tersendiri yang membuatnya istimewa.
1
Kesar Pista: Keajaiban Rasa Saffron dan Pistachio
Kesar Pista adalah kombinasi sempurna dari saffron harum dan pistachio renyah. Biasanya disajikan dalam bentuk barfi atau fudge, manisan ini menawarkan rasa kaya yang memanjakan lidah. Proses pembuatannya melibatkan pemanasan susu hingga kental lalu dicampur dengan saffron dan pistachio cincang halus. Hasilnya adalah tekstur lembut dengan aroma khas saffron.
2
Sandesh: Kesederhanaan dari India Timur
Sandesh berasal dari Bengal Barat di India Timur. Terbuat dari chhena atau keju cottage segar, sandesh memiliki tekstur lembut seperti kapas. Biasanya diberi sentuhan gula halus untuk menambah rasa manis alami susu. Sandesh sering dihias dengan kacang pistachio atau almond di atasnya untuk memberikan tampilan menarik serta tambahan rasa gurih.
3
Mysore Pak: Kelezatan Berbasis Ghee
Mysore Pak adalah manisan khas Karnataka yang terkenal dengan kekayaan ghee. Dibuat dari campuran tepung gram, gula, dan ghee berkualitas tinggi, Mysore Pak memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam mulut saat digigit. Rasanya sangat kaya sehingga cocok dinikmati dalam porsi kecil sebagai camilan spesial.
4
Petha: Kesegaran dari Agra
Petha adalah manisan transparan berbahan dasar labu putih (ash gourd) yang berasal dari Agra. Dikenal karena kesegarannya, petha direndam dalam sirup gula hingga menyerap semua rasa manisnya secara merata. Tersedia dalam berbagai varian rasa seperti mawa , angoori , atau kesar, petha menjadi pilihan tepat untuk pencuci mulut ringan.
5
Kalakand: Kejutan Manis dari Punjab
Kalakand adalah salah satu manisan populer di Punjab terbuat dari chenna segar serta gula pasir sederhana sebagai pemanis utama selain perasan lemon atau air mawar sebagai penambah aroma khasnya. Teksturnya lembut namun sedikit berbutir membuat setiap gigitan terasa istimewa. Biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti festival Diwali maupun perayaan lainnya.