Menjelajahi Makanan Jalanan Vegetarian di Andhra Pradesh
Apa ceritanya
Andhra Pradesh dikenal dengan kekayaan kuliner yang beragam, termasuk makanan jalanan vegetarian yang menggugah selera. Makanan ini tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi lokal. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa makanan jalanan vegetarian yang wajib dicoba di Andhra Pradesh. Dari rasa pedas hingga manis, setiap hidangan menawarkan pengalaman unik bagi para pecinta kuliner.
Camilan Pedas
Mirchi Bajji: Camilan Pedas yang Menggoda Selera
Mirchi Bajji adalah salah satu camilan paling populer di Andhra Pradesh. Terbuat dari cabai hijau besar yang dilapisi adonan tepung gram dan digoreng hingga renyah. Rasanya pedas dan gurih, cocok dinikmati sebagai camilan sore hari atau saat bersantai bersama teman-teman. Biasanya disajikan dengan chutney atau saus tomat untuk menambah cita rasa.
Gorengan Renyah
Punugulu: Gorengan Renyah dari Adonan Dosa
Punugulu adalah gorengan kecil yang terbuat dari adonan dosa yang sudah difermentasi. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk menemani secangkir teh hangat. Hidangan ini sering dijual oleh penjual kaki lima dan sangat populer di kalangan penduduk setempat maupun wisatawan.
Roti Manis
Bobbatlu: Roti Manis Isi Kacang Hijau
Bobbatlu adalah roti pipih manis yang diisi dengan campuran kacang hijau dan gula merah. Hidangan ini biasanya disiapkan selama festival atau acara khusus, tetapi juga dapat ditemukan sebagai makanan jalanan sehari-hari. Bobbatlu menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang memanjakan lidah.
Pancake Sehat
Pesarattu: Panekuk Sehat Berbasis Moong Dal
Pesarattu adalah panekuk khas Andhra Pradesh yang terbuat dari moong dal hijau (kacang hijau). Hidangan ini kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sarapan sehat bagi banyak orang. Pesarattu biasanya disajikan dengan chutney kelapa atau sambal tomat untuk menambah kelezatan rasanya. Dengan mencoba berbagai makanan jalanan vegetarian ini, Anda dapat merasakan kekayaan cita rasa khas Andhra Pradesh tanpa harus meninggalkan gaya hidup vegetarian Anda.