Menjelajahi Kelezatan Lima Varietas Dhokla Asli Gujarat
Apa ceritanya
Dhokla adalah makanan ringan yang populer dari Gujarat, India. Terbuat dari tepung beras dan lentil, dhokla dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang ringan. Makanan ini sering disajikan sebagai sarapan atau camilan sore hari. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima varietas dhokla asli Gujarat yang wajib dicoba oleh pecinta kuliner.
1
Dhokla Khaman: Sajian Klasik yang Populer
Dhokla Khaman adalah salah satu varietas paling terkenal dari Gujarat. Dibuat dengan bahan dasar tepung gram (besan), dhokla ini memiliki rasa gurih dengan sedikit manis. Biasanya disajikan dengan chutney hijau dan kelapa parut, menjadikannya pilihan sempurna untuk sarapan atau camilan sore hari. Proses fermentasi singkat memberikan tekstur lembut dan kenyal pada hidangan ini.
2
Dhokla Rawa: Tekstur yang Unik dan Lezat
Dhokla Rawa dibuat menggunakan semolina kasar sebagai bahan utama, memberikan tekstur unik dibandingkan dengan varietas lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan biji mustard dan daun kari untuk menambah aroma khasnya. Cocok dinikmati bersama teh hangat di pagi hari atau sebagai camilan sore yang mengenyangkan.
3
Dhokla Sindhi: Cita Rasa yang Berbeda
Meskipun berasal dari Gujarat, Dhokla Sindhi menawarkan cita rasa berbeda dengan tambahan bumbu khas Sindhi seperti biji sawi hitam dan daun kari. Teksturnya tetap lembut namun lebih beraroma karena rempah-rempah tambahan tersebut. Ini adalah pilihan menarik bagi mereka yang ingin mencoba variasi baru dari dhokla tradisional.
4
Dhokla Patra: Hidangan Berbumbu Daun
Dhokla Patra menggunakan daun colocasia sebagai bahan pembungkusnya, memberikan rasa unik pada hidangan ini. Daun colocasia dibumbui sebelum digulung bersama adonan dhokla, kemudian dikukus hingga matang sempurna. Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa gurih dan sedikit pedas, cocok bagi pecinta makanan berbumbu.
5
Dhokla Kadhi: Kombinasi Unik
Dhokla Kadhi menggabungkan dua hidangan populer menjadi satu sajian lezat. Adonan dhokla dicampur dengan kuah kadhi yang kaya rempah-rempah sebelum dikukus hingga matang sempurna. Hasilnya adalah perpaduan cita rasa gurih dan asam yang menggugah selera, menjadikannya pilihan menarik untuk dinikmati kapan saja sepanjang hari. Dengan mencoba berbagai varietas dhokla asli Gujarat ini, Anda dapat menikmati kekayaan kuliner India dalam setiap gigitan.