Menjelajahi Biji Kecambah: Lima Hidangan Vegetarian India yang Kreatif
Apa ceritanya
Biji kecambah adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan India, dikenal karena nilai gizinya yang tinggi dan rasa uniknya. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima hidangan vegetarian India yang kreatif menggunakan biji kecambah. Hidangan-hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah.
Salad
Salad Kecambah Segar
Salad biji kecambah adalah pilihan sempurna untuk hidangan pembuka atau camilan sehat. Campurkan biji kecambah dengan tomat cincang, mentimun, bawang merah, dan sedikit perasan jeruk nipis. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk rasa. Salad ini segar dan kaya akan protein nabati, cocok untuk mereka yang mencari alternatif sehat.
Kari
Kari Kecambah Pedas
Kari biji kecambah pedas adalah pilihan tepat bagi pecinta makanan pedas. Tumis biji kecambah dengan bawang putih, jahe, cabai hijau, dan rempah-rempah seperti kunyit dan ketumbar. Tambahkan santan untuk tekstur lembut dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap sempurna. Sajikan dengan nasi hangat atau roti pipih.
Sup
Sup Kecambah Hangat
Sup biji kecambah hangat sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Rebus biji kecambah dengan kaldu sayuran, wortel cincang, dan seledri hingga empuk. Tambahkan sedikit jintan bubuk untuk aroma khas India. Sup ini menenangkan sekaligus menyehatkan karena kaya akan serat.
Puding
Puding Kecambah Manis
Puding biji kecambah manis bisa menjadi pencuci mulut yang menarik bagi keluarga Anda. Campurkan biji kecambah matang dengan susu kental manis dan sedikit gula merah cair hingga merata. Dinginkan dalam lemari es sebelum disajikan agar lebih nikmat. Puding ini menawarkan perpaduan rasa manis alami dari gula merah.
Roti Panggang
Roti Panggang dengan Isi Kecambah
Roti panggang isi biji kecambah bisa menjadi sarapan atau makan siang ringan yang memuaskan. Isi roti gandum utuh dengan campuran matang dari biji kecambah, tomat cincang halus, daun ketumbar cincang halus serta bumbu sederhana seperti garam serta merica hitam bubuk secukupnya saja. Panggang hingga renyah lalu sajikan selagi hangat.