Menjelajahi Beragam Hidangan India dengan Bahan Dasar Tepung Kacang Chickpea
Apa ceritanya
Tepung kacang chickpea, atau juga dikenal sebagai besan, adalah bahan serbaguna dalam masakan India. Kaya akan protein dan bebas gluten, tepung ini menjadi pilihan populer bagi mereka yang mencari alternatif sehat. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa resep unik menggunakan tepung kacang chickpea yang dapat menambah variasi pada hidangan Anda sehari-hari.
Tip 1
Pakora Renyah dengan Tepung Kacang Chickpea
Pakora adalah camilan goreng yang populer di India. Untuk membuatnya, campurkan tepung kacang arab dengan bumbu seperti kunyit dan garam. Tambahkan sayuran seperti bayam atau bawang bombay ke dalam adonan sebelum digoreng hingga renyah. Pakora ini cocok disajikan sebagai camilan sore hari bersama teh hangat.
Tip 2
Chilla: Panekuk Gurih dari India
Chilla adalah pancake gurih yang terbuat dari tepung kacang chickpea. Campurkan tepung dengan air dan bumbu seperti jintan dan ketumbar untuk membuat adonan kental. Tuangkan adonan ke wajan panas dan masak hingga kedua sisi berwarna kecoklatan. Chilla bisa dinikmati sebagai sarapan sehat atau makan siang ringan.
Tip 3
Kari Sayuran dengan Tepung Kacang Chickpea
Tepung kacang arab juga bisa digunakan untuk mengentalkan kari sayuran. Tambahkan sedikit tepung ke dalam kari saat memasak untuk mendapatkan tekstur lebih kental tanpa perlu menggunakan krim atau santan tambahan. Ini memberikan rasa kaya pada kari sambil tetap menjaga kandungan kalori rendah.
Tip 4
Roti Bebas Gluten dari Tepung Kacang Chickpea
Bagi mereka yang mencari alternatif roti bebas gluten, roti dari tepung kacang chickpea bisa menjadi pilihan tepat. Campurkan tepung dengan air dan sedikit minyak zaitun untuk membentuk adonan lembut lalu panggang di atas wajan panas hingga matang sempurna di kedua sisi. Roti ini cocok disajikan bersama hidangan utama lainnya. Dengan mencoba resep-resep ini, Anda dapat menikmati berbagai hidangan lezat khas India menggunakan bahan sederhana namun bergizi tinggi seperti tepung kacang chickpea.