Meningkatkan Asupan Zat Besi Dengan Berbagai Dals Vegan India
Dals adalah makanan pokok dalam masakan India yang kaya akan protein dan serat. Bagi para vegan, dals juga bisa menjadi sumber zat besi yang sangat baik. Artikel ini akan membahas beberapa jenis dals vegan dari India yang dapat membantu meningkatkan kadar zat besi dalam tubuh Anda.
Masoor Dal: Hidangan Yang Kaya Zat Besi Dan Mudah Dimasak
Masoor dal atau lentil merah adalah salah satu jenis dal yang paling mudah dimasak dan kaya akan zat besi. Selain itu, masoor dal juga mengandung protein tinggi dan serat, menjadikannya pilihan sempurna untuk individu dengan pola makan vegan. Untuk memasaknya, cukup rebus dengan bumbu sederhana seperti kunyit, garam, dan bawang putih.
Moong Dal: Sumber Protein Dan Zat Besi
Moong dal atau kacang hijau adalah pilihan lain yang kaya akan zat besi. Kacang hijau juga mengandung banyak protein dan serat, serta rendah kalori. Anda bisa memasaknya sebagai sup atau kari dengan tambahan sayuran seperti bayam untuk meningkatkan kandungan nutrisinya.
Chana Dal: Kaya Nutrisi Dan Serbaguna
Chana dal atau kacang chickpea adalah sumber zat besi yang sangat baik serta mengandung banyak nutrisi lainnya seperti protein, serat, vitamin B6, dan folat. Chana dal bisa dimasak menjadi berbagai hidangan seperti kari atau salad untuk variasi menu harian Anda.
Urad Dal: Pilihan Tepat Untuk Kesehatan Tulang
Urad dal atau kacang hitam tidak hanya kaya akan zat besi tetapi juga kalsium yang baik untuk kesehatan tulang. Hidangan populer dari urad dal termasuk dosa (panekuk khas India) dan idli (kue kukus). Kombinasikan dengan nasi merah untuk mendapatkan manfaat gizi maksimal. Dengan menambahkan berbagai jenis dals ini ke dalam menu harian, Anda dapat memastikan asupan zat besi yang cukup sambil menikmati hidangan lezat khas India.
