Menikmati Tempe dalam Hidangan Penutup Tradisional Indonesia
Apa ceritanya
Tempe, makanan fermentasi dari kacang kedelai, biasanya dikenal sebagai lauk atau bahan utama dalam hidangan gurih. Namun, tempe juga memiliki potensi yang mengejutkan untuk digunakan dalam hidangan penutup tradisional Indonesia. Dengan tekstur dan rasa yang unik, tempe dapat memberikan sentuhan baru pada makanan manis yang kita kenal. Artikel ini akan membahas beberapa cara kreatif menggunakan tempe dalam hidangan penutup.
Tip 1
Tempe Manis dengan Gula Merah
Salah satu cara sederhana untuk menikmati tempe sebagai hidangan penutup adalah dengan mengolahnya bersama gula merah. Potong tempe menjadi irisan tipis dan goreng hingga renyah. Setelah itu, masak gula merah hingga mencair dan tambahkan sedikit air untuk membuat karamel. Celupkan irisan tempe ke dalam karamel gula merah tersebut dan biarkan dingin sebelum disajikan. Rasanya manis dan gurih berpadu sempurna.
Tip 2
Puding Tempe Kelapa
Puding adalah salah satu hidangan penutup yang populer di Indonesia. Untuk variasi unik, coba buat puding dengan campuran tempe dan kelapa parut. Blender tempe hingga halus lalu campurkan dengan santan kelapa, agar-agar bubuk, dan sedikit gula pasir. Masak campuran ini hingga mendidih lalu tuangkan ke cetakan puding dan dinginkan di lemari es sampai mengeras.
Tip 3
Kue Bolu Tempe Pisang
Kue bolu pisang sudah menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Untuk menambah nilai gizi sekaligus memberikan rasa baru, tambahkan tempe yang telah dihaluskan ke adonan kue bolu pisang Anda. Campurkan pisang matang yang sudah dilumatkan dengan tepung terigu, telur, gula pasir, baking powder serta tempe yang sudah dihaluskan sebelum dipanggang seperti biasa.
Tip 4
Es Krim Tempe Cokelat
Es krim bisa menjadi lebih sehat dengan tambahan protein dari tempe tanpa mengorbankan rasa lezatnya. Haluskan tempe bersama susu cair kemudian campurkan cokelat leleh serta sedikit vanili untuk aroma harum yang menggoda selera; bekukan adonan ini menggunakan mesin pembuat es krim atau metode manual lainnya sesuai preferensi masing-masing.