Menikmati Hidangan Utama Berbasis Yogurt India yang Jarang Diketahui
Apa ceritanya
Yogurt adalah bahan penting dalam masakan India, sering digunakan untuk menambah rasa dan tekstur. Namun, banyak orang hanya mengenal beberapa hidangan berbasis yogurt yang populer. Artikel ini akan membahas hidangan utama berbasis yogurt India yang mungkin belum Anda coba, memberikan pengalaman kuliner baru yang lezat dan autentik.
1
Raita: Pendamping Segar untuk Setiap Hidangan
Raita adalah saus berbasis yogurt yang biasanya disajikan sebagai pendamping makanan utama. Dibuat dengan mencampurkan yogurt dengan sayuran segar seperti mentimun atau tomat, serta bumbu seperti jintan dan ketumbar. Raita tidak hanya menambah kesegaran tetapi juga membantu menyeimbangkan rasa pedas dari hidangan utama lainnya. Ini adalah cara sempurna untuk menikmati makanan dengan lebih seimbang.
2
Dahi Chicken: Ayam dalam Saus Yogurt
Dahi Chicken adalah hidangan ayam dimasak dalam saus yogurt kental yang kaya rempah-rempah. Proses memasaknya melibatkan marinasi ayam dalam campuran yogurt dan bumbu-bumbu seperti kunyit, garam masala, dan jahe. Hasilnya adalah ayam yang lembut dengan rasa gurih dan sedikit asam dari yogurt, menciptakan kombinasi rasa yang memikat.
3
Kadhi Pakora: Kuah Kental Berbasis Yogurt
Kadhi Pakora adalah kuah kental berbasis yogurt yang biasanya disajikan dengan nasi atau roti. Kuahnya dibuat dari campuran yogurt, tepung gram, dan berbagai bumbu seperti kunyit dan biji sawi. Pakora atau gorengan sayuran kecil ditambahkan ke dalam kuah untuk memberikan tekstur renyah pada setiap suapan. Ini adalah pilihan sempurna bagi mereka yang mencari kenyamanan dalam semangkuk makanan.
4
Bhindi Masala dengan Tambahan Yogurt
Bhindi Masala biasanya dikenal sebagai tumisan okra pedas, tetapi menambahkan sedikit yogurt dapat memberikan sentuhan berbeda pada hidangan ini. Dengan mencampurkan sedikit yogurt ke dalam tumisan okra bersama rempah-rempah tradisional, Anda dapat menciptakan hidangan dengan rasa lebih lembut namun tetap kaya akan cita rasa khas India Selatan. Dengan mencoba berbagai hidangan berbasis yogurt ini, Anda dapat memperluas wawasan kuliner Anda sekaligus menikmati kekayaan cita rasa masakan India tanpa harus keluar dari rumah.