Coba resep rebusan ratatouille vegetarian ini di rumah
Ratatouille adalah hidangan Prancis klasik yang terkenal dengan warna-warna cerah dan rasanya yang kaya, yang berasal dari wilayah Provence. Ratatouille adalah rebusan sayuran yang menonjolkan kesederhanaan dan kesegaran bahan-bahannya, sehingga menjadi pilihan favorit para vegetarian di seluruh dunia. Secara tradisional disajikan sebagai lauk, ratatouille telah mendapatkan popularitas sebagai hidangan utama di kalangan vegetarian dan orang-orang yang sadar akan kesehatan. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat sup gurih ini, Anda membutuhkan satu terong besar, dua zucchini, dua labu kuning, satu paprika (warna apa saja), satu bawang bombay besar, tiga tomat, empat siung bawang putih cincang, seperempat cangkir minyak zaitun, satu sendok teh daun timi segar (atau setengah sendok teh yang sudah dikeringkan), serta garam dan lada secukupnya. Untuk sentuhan aromatik, sediakan kemangi segar untuk hiasan.
Menyiapkan sayuran
Mulailah dengan mencuci semua sayuran secara menyeluruh dengan air mengalir. Kupas terong dan potong-potong seukuran sekali gigit. Lakukan hal yang sama dengan zucchini dan labu kuning. Untuk paprika, buang bijinya dan potong menjadi potongan-potongan atau kubus. Potong dadu bawang bombay halus dan potong tomat menjadi beberapa bagian. Langkah ini memastikan bahwa semua bagian akan matang secara merata dan menyerap rasa dengan lebih baik.
Memasak bawang bombay dan tomat
Dalam panci besar atau wajan di atas api sedang, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu. Tumis hingga menjadi bening, sekitar lima menit. Tambahkan bawang putih cincang pada menit terakhir agar tidak gosong. Kemudian, masukkan tomat cincang dengan airnya. Biarkan mendidih hingga menjadi seperti saus, yang biasanya memakan waktu sekitar 10 menit.
Menggabungkan sayuran
Mulailah dengan menambahkan terong ke dalam panci Anda terlebih dahulu, karena terong membutuhkan waktu memasak yang lebih lama. Biarkan selama tujuh menit hingga matang, lalu tambahkan potongan zucchini dan labu kuning. Selanjutnya, masukkan paprika ke dalam rebusan tomat. Untuk membumbui, taburkan daun thyme di atas campuran, dan sesuaikan dengan garam dan merica sesuai selera Anda.
Didihkan rebusan ratatouille
Tutup sebagian panci, biarkan uap keluar, dan didihkan rebusan dengan api kecil selama 20-25 menit. Sayuran akan menjadi empuk namun tetap mempertahankan bentuknya. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci dan agar sayuran tidak terlalu hancur. Perebusan yang hati-hati ini memastikan semua rasa menyatu dengan indah sambil menjaga keutuhan sayuran.
