Masak salad kentang Jerman yang menggugah selera ini untuk hari yang penuh rasa
Salad kentang Jerman, hidangan yang disukai karena rasanya yang tajam dan hangat, berakar kuat pada tradisi kuliner Eropa. Berbeda dengan versi Amerika yang kental, versi tradisional Jerman sering kali dilengkapi dengan saus berbahan dasar cuka dan disajikan hangat. Adaptasi vegan ini memastikan semua orang dapat menikmati hidangan klasik ini tanpa mengurangi rasa atau tradisi. Jadi, ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk salad kentang vegan Jerman ini, kumpulkan dua pon Yukon Gold atau kentang merah, satu bawang merah cincang halus, tiga sendok makan cuka sari apel, dua sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh mustard (Dijon atau gandum utuh), satu sendok makan sirup maple atau nektar agave, dan garam dan merica. Akhiri dengan peterseli segar cincang untuk hiasan.
Mempersiapkan kentang
Mulailah dengan mencuci kentang secara menyeluruh. Potong menjadi potongan satu gigitan setengah inci agar matang merata. Pindahkan ke dalam panci berisi air asin, dan didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih hingga kentang empuk namun keras saat disentuh garpu, sekitar 10 hingga 15 menit, tergantung ukurannya.
Membuat sausnya
Saat kentang matang, aduk sausnya dalam mangkuk kecil. Campurkan cuka sari apel, minyak zaitun, mustard - Dijon atau gandum utuh - dan sirup maple atau nektar agave. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Pilihlah saus yang menawarkan rasa manis dan tajam yang seimbang, sesuaikan rasa sesuai keinginan Anda.
Menggabungkan bahan-bahan
Setelah kentang matang dan dikeringkan dengan baik, biarkan dingin selama sekitar lima menit agar kentang masih hangat tetapi tidak terlalu panas untuk dipegang. Setelah itu, pindahkan ke dalam mangkuk besar bersama dengan bawang merah cincang halus. Tuangkan saus yang sudah Anda siapkan selagi semuanya masih hangat; ini membantu kentang menyerap semua rasa lezat dengan lebih efektif.
Sentuhan terakhir
Aduk salad dengan lembut agar semuanya tercampur dengan baik, berhati-hatilah agar tidak menumbuk potongan kentang karena Anda ingin mempertahankan teksturnya. Lakukan tes rasa dan, jika perlu, sesuaikan bumbu dengan tambahan garam atau merica sesuai selera Anda. Sesaat sebelum disajikan, hiasi dengan taburan peterseli cincang segar, menambah semburat warna dan sentuhan kesegaran.
