Resep: Cobalah ravioli labu yang menggugah selera ini di rumah
Ravioli labu, makanan pokok Italia, memadukan rasa manis labu dengan tekstur pasta yang hangat, menciptakan favorit vegetarian. Makanan ini telah memenangkan hati di seluruh dunia karena rasanya yang nyaman dan fleksibilitasnya. Paling populer di musim gugur ketika labu berlimpah, hidangan ini menjadi menu utama musiman. Panduan ini memberikan petunjuk langkah demi langkah bagi juru masak di tingkat mana pun untuk menguasai Ravioli Labu buatan sendiri. Lihat resep ini dan ayo memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk ravioli labu, kumpulkan satu cangkir labu tumbuk, dua cangkir tepung serbaguna, satu sendok makan minyak zaitun, dan sedikit garam. Tambahkan satu sendok teh pala, setengah sendok teh kayu manis, dan dua sendok makan parutan Parmesan (opsional untuk vegan). Gunakan air untuk mencapai konsistensi adonan. Untuk sausnya, siapkan dua sendok makan mentega tawar atau pengganti vegan, daun sage, serta garam dan merica sesuai selera.
Mempersiapkan adonan
Mulailah dengan mencampurkan dua cangkir tepung serbaguna dengan sedikit garam ke dalam mangkuk. Tambahkan air dan satu sendok makan minyak zaitun, uleni hingga membentuk adonan elastis yang tidak lengket. Sesuaikan dengan lebih banyak tepung atau air sesuai kebutuhan. Setelah adonan kalis, tutup dengan kain lembab dan diamkan selama 30 menit.
Membuat isian
Saat adonan didiamkan, mulailah membuat isiannya. Campurkan satu cangkir labu tumbuk dengan satu sendok teh pala dan setengah sendok teh kayu manis. Masukkan dua sendok makan keju parmesan parut hingga tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Campuran ini menghasilkan isian manis dan gurih yang melengkapi tekstur pasta dengan sempurna.
Membentuk ravioli Anda
Setelah mendiamkan adonan, gulung adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga ketebalan sekitar seperenam belas inci - cukup tipis untuk dipegang tetapi cukup tebal agar tidak mudah sobek saat diisi. Potong menjadi kotak atau lingkaran menggunakan pemotong kue atau pisau. Tempatkan sesendok kecil isian ke dalam setengah bagian, lalu tutupi masing-masing dengan adonan lainnya; tekan ujung-ujungnya dengan kuat untuk menutupnya.
Memasak kreasi Anda
Tempatkan panci besar berisi air asin di atas api besar dan didihkan. Masukkan ravioli dengan hati-hati dan biarkan matang selama empat menit. Mereka akan mengapung setelah matang. Keluarkan dengan sendok berlubang, biarkan kelebihan air menetes, lalu tiriskan dengan baik, berhati-hatilah agar tidak merobek bagian luarnya yang lembut.
