Waktunya resep: Masak pierogi ruskie vegetarian ini
Apa ceritanya
Pierogi ruskie, hidangan Polandia yang berharga, menyajikan pangsit yang penuh dengan kentang lembut dan keju. Asal usulnya berasal dari dapur sederhana di Eropa Timur, di mana makanan ini telah menjadi makanan rumahan selama beberapa generasi. Versi vegetarian dan tanpa telur ini dengan setia menjaga esensi resep tradisional yang menenangkan. Merayakan makna budaya dan cita rasa favoritnya, mari kita mulai perjalanan menyempurnakan pierogi ruskie.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk kreasi kuliner ini, kumpulkan dua cangkir tepung serbaguna, satu cangkir air (sesuaikan untuk adonan), dan setengah sendok teh garam. Isiannya membutuhkan dua buah kentang besar, direbus dan dikupas, satu cangkir keju cheddar parut, serta garam dan merica secukupnya. Selain itu, tumis satu bawang bombay cincang halus dengan dua sendok makan mentega hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
Langkah 1
Mempersiapkan adonan
Campurkan dua cangkir tepung serbaguna dengan setengah sendok teh garam dalam mangkuk. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk. Usahakan teksturnya elastis, tidak lengket; sesuaikan dengan tepung atau air bila perlu. Uleni di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung selama lima menit hingga halus. Tutup dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
Langkah 2
Membuat isian
Saat adonan didiamkan, siapkan isinya. Mulailah dengan menumbuk kentang rebus hingga halus. Masukkan keju cheddar parut, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Pastikan bahan-bahan ini tercampur dengan baik untuk mendapatkan rasa yang konsisten. Terakhir, masukkan bawang bombay yang telah ditumis, sebarkan secara merata ke seluruh campuran kentang untuk mencapai perpaduan yang harmonis di setiap pierogi.
Langkah 3
Membentuk pierogi Anda
Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi dua bagian agar lebih mudah ditangani. Gulung satu bagian di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga tebalnya sekitar seperdelapan inci. Dengan menggunakan pemotong bundar atau kaca, potong lingkaran dari adonan yang sudah digulung. Letakkan sesendok isian di tengah setiap lingkaran, lalu lipat untuk membuat tepian berbentuk setengah bulan dengan menekannya menggunakan jari atau garpu.
Langkah 4
Memasak kreasi Anda
Didihkan sepanci besar air asin dengan api sedang. Masukkan beberapa pierogi sekaligus dengan hati-hati tanpa membuatnya terlalu penuh—masak selama sekitar tiga hingga empat menit atau sampai mengapung ke atas yang menandakan sudah matang. Untuk sentuhan tambahan, Anda bisa menggoreng pierogi yang sudah matang dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya sebelum disajikan.