Menguasai Legum Berbumbu India: 5 Resep Baru yang Menyenangkan
Apa ceritanya
Legum beraroma rempah India menawarkan cita rasa unik dan kaya. Dengan menggabungkan berbagai bumbu khas, Anda dapat menciptakan hidangan legum yang menggugah selera. Artikel ini akan membahas lima resep baru yang memanfaatkan kekayaan rempah-rempah India untuk memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.
1
Kacang Lentil dengan Kari Kuning
Kacang lentil adalah bahan dasar yang sempurna untuk kari kuning. Rebus kacang lentil hingga empuk, lalu tambahkan campuran bumbu seperti kunyit, jintan, dan ketumbar. Masak bersama santan hingga mengental dan sajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein nabati.
2
Sup Kacang Hijau Pedas
Sup kacang hijau pedas adalah pilihan tepat untuk hari-hari dingin. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan kacang hijau dan kaldu sayuran. Bumbui dengan cabai merah bubuk dan garam masala untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera. Sajikan panas dengan roti gandum utuh.
3
Salad Chickpea Berbumbu Garam Masala
Salad chickpea berbumbu garam masala adalah pilihan sehat dan segar. Campurkan chickpea rebus dengan potongan tomat, mentimun, dan daun ketumbar segar. Tambahkan perasan lemon dan taburi garam masala secukupnya untuk menambah cita rasa khas India pada salad Anda.
4
Dal Tadka Tradisional
Dal tadka adalah hidangan legendaris dari India Utara yang mudah dibuat di rumah. Rebus kacang toor dal hingga lembut, lalu tumis bawang bombay, jahe, bawang putih bersama bumbu seperti biji sawi dan daun kari dalam minyak panas sebelum dicampur ke dalam dal rebus tersebut.
5
Kari Kacang Merah ala Punjabi
Kari kacang merah ala Punjabi menawarkan rasa kaya dari kombinasi bumbu tradisional seperti jinten hitam (kalonji), kapulaga hijau serta kayu manis batang kecil ditambah pasta tomat pekat sebagai dasar sausnya. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi basmati atau roti naan hangat.