Menghadirkan Poutine Kanada Untuk Mereka Yang Menjalani Gaya Hidup Vegan
Poutine, hidangan khas Kanada, secara tradisional terdiri dari kentang goreng yang diberi dadih keju dan kuah daging. Berasal dari provinsi Quebec pada tahun 1950-an, makanan ini telah menjadi makanan rumahan yang dicintai di Kanada dan sekitarnya. Versi Poutine vegan ini menukar komponen berbahan dasar susu dan daging dengan bahan alternatif nabati, memastikan semua orang dapat menikmati hidangan klasik ini. Ayo mulai memasak!
Sediakan Bahan-Bahan Berikut Ini
Mulailah dengan menyediakan empat kentang besar, cuci hingga bersih dari setiap kotoran. Potong secara merata untuk nantinya diolah menjadi kentang goreng, potongan yang merata akan memastikan kentang matang dengan baik dan mencapai keseimbangan kerenyahan di luar dan kelembutan di dalam. Setelah selesai, sangatlah penting untuk mengeringkan potongan kentang ini; langkah ini adalah kunci utama agar kentang goreng tetap renyah ketika berada di dalam oven.
Menyiapkan Kentang Goreng
Panaskan oven Anda hingga 425 derajat Fahrenheit (220 derajat Celsius). Lumuri potongan kentang dengan minyak zaitun dan garam hingga terlapisi rata. Sebarkan di atas loyang dalam satu lapisan, pastikan tidak terlalu banyak bersentuhan; ini membantu mereka menjadi renyah. Panggang selama sekitar 25 menit atau sampai berwarna coklat keemasan dan renyah, balik setengahnya.
Membuat Saus Vegan
Saat potongan kentang dipanggang, siapkan kuahnya. Sediakan panci dan letakkan di atas api sedang, lelehkan mentega vegan. Masukkan tepung hingga membentuk roux, masak sekitar satu menit hingga berubah warna menjadi coklat muda. Tambahkan kaldu sayuran sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan kecap asin dan lada hitam, lalu biarkan mendidih hingga mengental—sekitar lima menit.
Memulai Kreasi Poutine Vegan
Setelah kentang berwarna keemasan dan renyah, dan kuahnya mendidih hingga mengental, mulailah membuat Poutine Anda. Letakkan kentang yang sudah dipanggang ini ke piring atau mangkuk sebagai lapisan pertama. Segera taburi dengan dadih keju vegan atau keju vegan parut, yang akan mulai meleleh karena panasnya kentang goreng, menciptakan lapisan lengket yang nikmat.
Sentuhan Akhir
Tuangkan kuah panas dalam jumlah banyak di atas kentang goreng keju, pastikan setiap potongan kentang terbungkus dalam rasa. Panas dari kentang dan kuahnya akan bekerja secara bersamaan, melelehkan keju vegan dengan lembut. Langkah penting ini merangkum esensi poutine tradisional namun tetap setia pada prinsip vegan, menawarkan versi nabati dari pengalaman kuliner Kanada yang berharga ini.
