Menelusuri Kembali Camilan Tradisional India yang Terlupakan
Apa ceritanya
India memiliki kekayaan kuliner yang beragam, termasuk camilan tradisional yang sering kali terlupakan. Camilan ini tidak hanya menawarkan rasa unik tetapi juga membawa nostalgia bagi mereka yang pernah mencobanya. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa camilan tradisional India yang mungkin belum banyak diketahui orang, tetapi layak untuk dicoba kembali.
1
Murukku: Camilan Renyah dari Selatan
Murukku adalah camilan renyah khas India Selatan yang terbuat dari adonan beras dan lentil. Biasanya dibumbui dengan biji wijen dan rempah-rempah seperti jintan. Proses pembuatannya melibatkan pencetakan adonan menjadi bentuk spiral sebelum digoreng hingga kecokelatan. Murukku sering disajikan saat festival atau sebagai teman minum teh, menawarkan tekstur renyah dan rasa gurih yang memanjakan lidah.
2
Pani Puri: Kelezatan Jalanan Yang Menggugah Selera
Pani Puri adalah salah satu camilan jalanan paling populer di India Utara. Terdiri dari bola-bola kecil renyah (puris) diisi dengan kentang tumbuk berbumbu dan air asam pedas (pani). Setiap gigitan memberikan sensasi segar dan pedas sekaligus. Meskipun populer, banyak orang mungkin belum pernah mencoba versi autentiknya dengan bumbu tradisional asli.
3
Chivda: Camilan Serbaguna untuk Semua Kesempatan
Chivda adalah campuran nasi kering, kacang-kacangan, dan rempah-rempah yang digoreng hingga renyah. Camilan ini sangat fleksibel karena dapat dinikmati kapan saja—baik sebagai sarapan cepat maupun camilan sore hari. Rasanya gurih dengan sentuhan manis dari kelapa parut kering atau kacang tanah panggang.
4
Dhokla: Kue Kukus Bertekstur Lembut
Dhokla adalah kue kukus dari Gujarat yang terbuat dari tepung gram fermentasi. Teksturnya lembut dengan rasa sedikit asam karena proses fermentasi alami. Biasanya disajikan dengan chutney hijau atau saus kelapa sebagai pelengkapnya. Dhokla tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena rendah lemak dan tinggi protein nabati. Dengan mengenal kembali camilan-camilan tradisional ini, kita dapat menikmati kekayaan budaya kuliner India sekaligus melestarikan warisan kuliner yang berharga ini untuk generasi mendatang.