Membuat bhel puri yang sempurna dengan resep ini
Bhel puri adalah makanan kaki lima India yang dicintai, yang berasal dari pantai Mumbai. Makanan ini dikenal dengan rasanya yang gurih, tajam, dan sedikit manis. Kudapan ini menggabungkan nasi kembung, sayuran, dan berbagai macam chutney ke dalam perpaduan tekstur dan rasa yang menyenangkan. Sebagai hidangan vegetarian dan tanpa telur, hidangan ini telah mendapatkan popularitas di seluruh India dan sekitarnya. Mari mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk bhel puri, kumpulkan dua cangkir nasi kembung, satu bawang bombay ukuran sedang yang telah dicincang halus, satu buah tomat ukuran sedang, satu setengah cangkir kentang rebus (potong dadu), seperempat cangkir daun ketumbar yang telah dicincang, dua sendok makan chutney asam jawa dan hijau (mint-ketumbar), satu sendok teh chaat masala, satu setengah sendok teh bubuk cabai merah (opsional), dan garam secukupnya. Hiasi dengan sev (mi tepung gram yang renyah).
Menyiapkan chutney
Mulailah dengan menyiapkan chutney asam jawa dan chutney hijau jika Anda belum menyiapkannya. Untuk chutney asam, rendam asam jawa dalam air hangat selama satu jam; ambil daging buahnya dan masak dengan jintan (atau gula), bubuk jintan, garam, dan bubuk cabai merah hingga mengental. Untuk chutney hijau, campurkan daun mint, daun ketumbar, cabai hijau (sesuai selera), air jeruk nipis, dan garam menjadi pasta halus.
Campur bahan-bahannya
Dalam mangkuk besar, campurkan nasi kembung dengan bawang bombay cincang, tomat, kentang, dan daun ketumbar. Aduk rata, pastikan penyebarannya merata. Tambahkan kedua jenis chutney sesuai selera Anda. Taburkan chaat masala, bubuk cabai (jika menggunakan), dan garam. Aduk semuanya hingga semua komponen terlapisi dengan baik dengan bumbu dan chutney. Sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
Sentuhan akhir & penyajian
Tepat sebelum disajikan, hiasi bhel puri dengan sev. Langkah penting ini menambahkan kerenyahan yang penting yang menjadi ciri khas dari hidangan ini. Sajikan segera setelah menambahkan hiasan untuk menjaga kerenyahan dari nasi kembung dan sev. Bhel puri paling baik dinikmati dalam keadaan segar, karena teksturnya yang bervariasi dapat menjadi lembek jika didiamkan terlalu lama, yang dapat mengurangi pengalaman keseluruhannya.
