Mencicipi 5 Resep Berbasis Amaranth yang Tak Lekang oleh Waktu
Apa ceritanya
Amaranth adalah biji-bijian kuno yang sering terlupakan dalam dunia kuliner modern. Kaya akan nutrisi dan serbaguna, amaranth dapat menjadi tambahan yang berharga untuk diet sehari-hari. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima resep amaranth yang dapat membantu Anda menghidupkan kembali biji-bijian ini di dapur Anda.
Sarapan
Bubur Amaranth Sehat
Bubur amaranth adalah pilihan sarapan sehat dan mudah disiapkan. Cukup rebus amaranth dengan air atau susu hingga lembut, lalu tambahkan buah segar atau madu untuk rasa manis alami. Bubur ini kaya serat dan protein, menjadikannya pilihan ideal untuk memulai hari dengan energi penuh.
Makan Siang
Salad AmaranthÂ
Salad amaranth segar bisa menjadi hidangan makan siang yang menyegarkan dan bergizi. Campurkan amaranth matang dengan sayuran seperti tomat, mentimun, dan paprika merah. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan perasan lemon untuk rasa segar yang sempurna. Salad ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan asupan vitamin penting bagi tubuh Anda.
Makan Malam
Sup Amaranth Hangat
Sup amaranth hangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan pembuka makan malam. Rebus amaranth bersama kaldu sayuran hingga lembut, lalu tambahkan sayuran seperti wortel dan bayam untuk menambah nutrisi serta cita rasa sup Anda.
Roti Panggang
Roti Amaranth Sederhana
Roti dari tepung amaranth bisa menjadi alternatif sehat bagi mereka yang mencari variasi dari roti biasa. Campurkan tepung amaranth dengan tepung gandum utuh, ragi, air hangat, dan sedikit garam sebelum dipanggang hingga matang sempurna.
Hidangan Penutup
Puding AmaranthÂ
Puding manis dari biji-bijian ini menawarkan penutup makanan lezat tanpa gula berlebih. Masaklah biji-bijian tersebut bersama santan kelapa sampai kental kemudian tambahkan vanila serta potongan buah tropis sebagai toppingnya agar lebih nikmat disantap setelah makan besar.