Buat tamu Anda terkesan dengan sup jelai jamur Ceko ini
Sup jelai jamur, yang berakar dari masakan Ceko, adalah kenyamanan bagi para vegetarian dengan jamur dan jelai yang mengenyangkan. Hidangan ini telah menjadi makanan pokok di Eropa Timur selama berabad-abad, dan merupakan perwujudan dari sejarah kuliner kawasan ini. Hidangan ini lebih dari sekadar makanan; ini adalah pengalaman budaya yang menghangatkan setiap musim. Nikmati tradisi yang tak lekang oleh waktu ini dan mari kita mulai perjalanan membuat hidangan sehat ini bersama-sama.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat sup jelai jamur Ceko ini, kumpulkan bahan-bahan berikut: satu cangkir jelai mutiara, dua sendok makan minyak zaitun, satu bawang bombay besar (cincang), dua siung bawang putih (cincang), 14 ons jamur segar (iris), enam cangkir kaldu sayuran, satu sendok teh marjoram kering, setengah sendok teh timi kering, serta garam dan lada sebagai perasa. Untuk hiasan, siapkan dua sendok makan peterseli segar (cincang).
Siapkan jelai
Mulailah dengan membilas jelai mutiara di bawah air dingin sampai airnya jernih. Dalam panci berukuran sedang, didihkan tiga cangkir air. Tambahkan jelai dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 30 menit atau sampai empuk namun tetap memiliki rasa. Setelah matang, tiriskan sisa air dan sisihkan.
Tumis sayuran
Saat jelai dimasak, panaskan dua sendok makan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang ke dalam panci dan tumis hingga berwarna bening dan harum - ini membutuhkan waktu sekitar lima menit. Selanjutnya, tambahkan irisan jamur ke dalam panci dan masak dengan bawang bombay dan bawang putih hingga lunak dan berwarna kecoklatan.
Campurkan semua bahan
Tambahkan sayuran tumis ke dalam panci berisi enam cangkir kaldu sayuran dan jelai yang sudah dimasak. Campurkan marjoram kering dan thyme, lalu bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Panaskan hingga campuran mulai mendidih, lalu kecilkan api hingga mendidih. Biarkan selama sekitar 20 menit, agar rasanya menyatu dengan sempurna.
Sentuhan akhir
Setelah sup mendidih dan sedikit mengental, cicipi dan sesuaikan bumbunya sesuai kebutuhan. Kemudian, angkat panci dari api. Sajikan sup panas-panas, sendokkan ke dalam mangkuk. Untuk sentuhan akhir kesegaran dan warna, hiasi setiap porsi dengan peterseli cincang. Hal ini tidak hanya menambah rasa tetapi juga meningkatkan daya tarik visual hidangan.
