Coba resep sup barzcz bit khas Polandia ini di rumah
Sup barzcz bit adalah hidangan tradisional Polandia dengan warna cerah dan rasa yang unik. Berasal dari Eropa Timur, hidangan ini telah menjadi bagian dari kuliner Polandia selama berabad-abad, sering kali dinikmati saat perayaan dan acara keluarga. Sup ini dihargai karena rasa dan kandungan nutrisinya, yang menawarkan vitamin dan mineral. Sebagai sup vegetarian dan tanpa telur, sup ini dapat memenuhi berbagai kebutuhan diet. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk sup ini, kumpulkan empat buah bit ukuran sedang, satu bawang bombay ukuran besar, dan dua siung bawang putih. Anda membutuhkan dua lembar daun salam, empat cangkir kaldu sayuran, dan satu sendok teh gula untuk sentuhan rasa manis. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Dua sendok makan air perasan lemon atau cuka sangat penting untuk mempertahankan warna cerah, dan adas segar digunakan sebagai hiasan.
Siapkan bit
Mulailah dengan mencuci bit di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah. Setelah bersih, kupas kulitnya. Tugas selanjutnya adalah memarutnya secara kasar. Ini mungkin sedikit berantakan karena jus bit dapat menodai, tetapi sangat penting untuk memberikan sup tekstur yang diinginkan dan profil rasa yang mendalam, yang merupakan ciri khas borscht tradisional.
Masak bahan dasar sup
Dalam panci besar dengan api sedang, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga menjadi bening - ini membutuhkan waktu sekitar lima menit. Kemudian tambahkan parutan bit bersama daun salam ke dalam panci. Tuangkan empat cangkir kaldu sayuran dan didihkan semuanya sebelum menguranginya hingga mendidih.
Bumbu dan penyajian
Rebus selama sekitar 25 menit atau sampai bit empuk. Angkat dari api dan buang daun salam. Masukkan jus lemon atau cuka, yang akan menambah rasa dan menjaga warna sup tetap cerah. Untuk menyeimbangkan keasaman, bumbui dengan satu sendok teh gula, garam, dan merica sesuai selera Anda, dapatkan keseimbangan rasa yang sempurna.
Kiat-kiat menghias
Sebelum disajikan, cicipi sup dan sesuaikan bumbunya sesuai selera Anda, pastikan sup masih panas. Sentuhan akhir tradisional Polandia adalah dengan menaburkan dill segar yang telah dicincang halus di atas setiap mangkuk. Hiasan ini tidak hanya meningkatkan profil rasa tetapi juga memperkenalkan kontras yang menarik secara visual dengan warna hijau yang cerah dengan latar belakang sup yang merah tua, menambah kesegaran dan keaslian pada hidangan Anda.
