Membuat pastel Cornish vegetarian: Sebuah panduan sederhana
Pastel Cornish, hidangan tradisional Inggris, awalnya merupakan makanan lezat bagi para penambang Cornwall. Tepinya yang berkerut membuatnya mudah dipegang, menjadikannya makan siang portabel awal. Sejak saat itu, makanan ini menjadi makanan rumahan yang dicintai di AS dan sekitarnya. Kami menambahkan sentuhan vegetarian pada hidangan klasik ini, memastikannya dapat dinikmati oleh semua orang. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk resep pastel Cornish vegetarian ini, Anda membutuhkan 250 gram tepung terigu, 125 gram mentega tawar (dinginkan dan potong dadu), 75 mililiter air dingin, satu buah kentang besar (potong dadu), satu rutabaga (potong dadu), satu wortel (potong dadu), 150 gram kacang polong, dan satu buah bawang bombay (cincang halus). Selain itu, siapkan dua sendok makan minyak sayur, garam, dan merica sesuai selera.
Siapkan adonannya
Mulailah dengan membuat adonan pastel. Dalam mangkuk besar, campur tepung dengan sedikit garam. Tambahkan potongan mentega dingin dan oleskan ke dalam tepung menggunakan ujung jari hingga adonan menyerupai remah roti. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit dan aduk hingga membentuk adonan yang keras. Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit.
Masak isiannya
Selagi adonan dingin, panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak tetapi tidak kecokelatan. Tambahkan kentang potong dadu, rutabaga, wortel, dan kacang polong ke dalam wajan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Masak sekitar 10 menit atau sampai sayuran empuk namun masih kuat untuk digigit. Biarkan dingin.
Susun pastel Anda
Panaskan oven Anda hingga 200 derajat Celsius (392 derajat Fahrenheit). Gulung adonan dingin di atas permukaan yang diberi sedikit tepung menjadi bulatan dengan lebar sekitar lima inci. Sendokkan isian sayuran secara merata ke dalam setengah bagian tiap bulatan, sisakan pinggiran yang cukup untuk menutupnya tanpa ada isian yang tumpah. Proses ini penting untuk menyusun pastel Anda dengan benar.
Panggang pastel Anda
Jepit pinggirannya dengan kuat dengan jari atau garpu untuk menutup setiap pastel lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau lembaran foil yang diolesi sedikit minyak. Olesi bagian atasnya dengan pengganti susu atau telur kocok untuk hasil akhir keemasan jika diinginkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan sajikan panas.
