Hidangan khas Polandia: Masaklah pangsit kentang Polandia yang menggoda ini
Pangsit kentang Polandia, yang dikenal sebagai pierogi, adalah makanan pokok dalam masakan Eropa Timur. Hidangan ini memiliki sejarah yang kaya, sering disajikan selama musim perayaan dan pertemuan keluarga. Ini adalah resep serbaguna yang dapat disesuaikan dengan berbagai selera dan preferensi. Hari ini, kita akan berfokus pada versi vegetarian dan tanpa telur dari pangsit yang lezat ini. Jadi, ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat pangsit Polandia vegetarian ini, Anda membutuhkan dua cangkir tepung serbaguna, satu cangkir air hangat untuk adonan, dan empat kentang besar yang telah dikupas dan direbus. Sebagai tambahan, cincang halus satu bawang bombay dan tumis dengan dua sendok makan minyak zaitun hingga berwarna keemasan. Campurkan dengan kentang, tambahkan garam secukupnya dan sedikit lada hitam sebagai bumbu.
Menyiapkan adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan dua cangkir tepung dengan sedikit garam. Tambahkan satu cangkir air hangat secara bertahap ke dalam tepung sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan. Uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga kalis dan elastis—sekitar delapan menit. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit.
Membuat isian
Hancurkan kentang rebus hingga teksturnya halus. Dalam wajan dengan api sedang, tumis bawang bombay cincang dengan minyak zaitun hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Campurkan bawang bombay ini dengan kentang, aduk rata. Bumbui campuran ini dengan garam dan sedikit lada hitam sesuai selera. Sebelum Anda mulai menyusun pangsit, pastikan isian ini dibiarkan dingin.
Menyusun pangsit
Giling adonan yang sudah diistirahatkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga tebalnya sekitar seperdelapan inci. Potong lingkaran menggunakan cetakan kaca atau cetakan kue—diameter sekitar tiga inci bisa digunakan. Letakkan sesendok isian kentang di tengah setiap lingkaran, lalu lipat untuk membuat setengah bulan; tutup ujung-ujungnya dengan menekan menggunakan jari atau garpu.
Masak pangsit
Panaskan panci besar berisi air asin hingga mendidih dan masukkan pangsit secara perlahan, masak secara bertahap agar tidak lengket. Aduk sesekali dan hindari terlalu penuh, karena dapat menyebabkan pangsit pecah. Pangsit akan matang saat mengapung ke atas, biasanya dalam waktu tiga sampai lima menit. Sajikan pangsit selagi panas, bisa juga dihiasi dengan bumbu segar. Selamat menikmati makanan Anda!
