Resep: Panekuk kimchi Korea pedas atau 'kimchijeon' ini enak
Kimchijeon, atau panekuk kimchi Korea, adalah camilan vegetarian gurih yang memadukan kimchi yang tajam dengan tekstur panekuk. Sebagai makanan pokok dalam masakan Korea, panekuk ini disukai karena rasanya yang pedas dan fleksibilitas bahannya. Hidangan ini terutama dinikmati sebagai hidangan pembuka di hari hujan. Hidangan tanpa telur ini siap untuk menambah semangat di meja Anda. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk hidangan ini, kumpulkan satu cangkir tepung serbaguna, setengah cangkir air, satu cangkir kimchi vegan (cincang), dua sendok makan jus kimchi, satu sendok makan kecap bebas ikan, satu sendok teh gula, dan dua daun bawang yang diiris tipis. Siapkan minyak sayur untuk menggoreng. Bahan-bahan ini akan menghasilkan adonan panekuk yang beraroma dengan rasa pedas.
Siapkan adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung serbaguna dengan air untuk membentuk adonan yang halus. Kemudian masukkan kimchi cincang, jus kimchi untuk menambah rasa, kecap asin, dan gula jika Anda suka. Aduk hingga adonan menjadi rata. Memasukkan jus kimchi tidak hanya menambah rasa tetapi juga berkontribusi pada karakteristik pedas pancake ini.
Tambahkan sayuran dan panaskan
Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan untuk menambah kerenyahan dan kontras warna. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan antilengket di atas api sedang; pastikan minyaknya cukup untuk menutupi bagian bawah wajan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan hasil akhir yang renyah yang sangat dicari pada panekuk kimchi.
Masak panekuk
Panaskan wajan di atas api sedang dan olesi sedikit dengan minyak sayur. Tuang adonan hingga membentuk pancake selebar empat inci, pastikan adonan tidak terlalu tebal agar matang merata. Perhatikan apakah ada gelembung di bagian atas dan pinggirannya yang renyah, lalu balik dengan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, biasanya memakan waktu tiga menit per sisi.
Saran penyajian
Nikmati panekuk kimchi pedas Korea yang baru saja dibuat langsung dari wajan, ditemani dengan saus cocolan sederhana. Campurkan kecap asin dan cuka dengan takaran yang sama, lalu taburi dengan biji wijen untuk sentuhan tambahan. Untuk melengkapi rasa pedas pancake, pertimbangkan untuk memadukannya dengan salad mentimun yang dingin atau nasi kukus yang lembut, untuk menciptakan kontras yang menyenangkan dan pengalaman bersantap yang lengkap.
