Membuat gorengan zukini ala Swiss: Resep lengkap
Zukini goreng ala swis, hidangan vegetarian dan tanpa telur yang lezat, berasal dari tradisi kuliner Swiss. Dikenal dengan bagian luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut, gorengan ini menawarkan pengalaman penuh cita rasa yang menonjolkan keserbagunaan zukini. Tanpa ikatan dengan budaya tertentu, makanan ini telah menjadi pilihan populer di kalangan vegetarian di seluruh dunia karena kemudahan pembuatan dan rasanya. Jadi, ayo mulai memasak!
Siapkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat gorengan zukini Swiss, siapkan dua buah zukini ukuran sedang, satu cup tepung, satu sendok teh baking powder, setengah sendok teh garam, dan seperempat sendok teh lada. Tambahkan satu cup keju keras vegetarian parut dan setengah cangkir susu (murni atau nabati). Terakhir, Anda membutuhkan minyak goreng. Bahan-bahan ini adalah kunci untuk mendapatkan gorengan renyah dengan rasa yang pas.
Mempersiapkan zukini
Mulailah dengan memarut zukini menjadi serpihan-serpihan halus menggunakan parutan kotak atau food processor. Setelah diparut, ambil segenggam parutan zukini dan peras cairan sebanyak mungkin di atas wastafel atau mangkuk. Langkah ini sangat penting untuk mencegah gorengan Anda menjadi lembek. Setelah meniriskan cairan, sisihkan parutan zukini di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan yang tersisa.
Membuat adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan satu cup tepung serbaguna, satu sendok teh baking powder, setengah sendok teh garam, dan seperempat sendok teh lada hitam. Aduk bahan-bahan ini hingga rata. Kemudian masukkan parutan keju Swiss dan irisan zukini. Terakhir, campurkan setengah cup susu secara perlahan hingga adonan menjadi adonan kental, berhati-hatilah agar tidak terlalu encer.
Menggoreng adonan
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang - Anda akan membutuhkan minyak yang cukup untuk menutupi bagian bawah sekitar dua inci. Setelah cukup panas, tetesan air akan mendesis saat bersentuhan dengannya, namun jangan terlalu panas; dengan hati-hati, masukkan sesendok penuh adonan ke dalam wajan. Ratakan sedikit dengan spatula Anda untuk membentuk gorengan bundar setebal setengah inci.
Saran penyajian
Goreng setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan, biasanya tiga hingga empat menit per sisi, tergantung ketebalan dan panasnya. Kemudian, pindahkan gorengan ke tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih. Nikmati selagi hangat, langsung dari wajan atau pada suhu ruangan. Gorengan ini cocok dipadukan dengan salad segar atau saus seperti tzatziki atau saus marinara, untuk menambah cita rasa sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.
