Masak spanakorizo Yunani dalam 4 langkah sederhana
Spanakorizo adalah hidangan klasik Yunani yang memadukan bayam dengan nasi, menawarkan cita rasa yang sederhana namun kaya. Makanan pokok dari Yunani ini mencontohkan fokus diet Mediterania pada bahan-bahan nabati dan biji-bijian yang sehat. Lebih dari sekadar hidangan, spanakorizo mewakili tradisi kuliner Yunani dan kegembiraan komunal dalam berbagi makanan. Ini adalah pengalaman otentik yang mengundang keluarga untuk berkumpul dan bersantap bersama. Sekarang, ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Mulailah petualangan kuliner Yunani Anda dengan satu cangkir beras berbiji panjang, dua sendok makan minyak zaitun, satu bawang bombay cincang besar, dua siung bawang putih cincang, 400 gram bayam segar cincang, dan dua cangkir air atau kaldu sayuran. Tambahkan air perasan satu buah lemon, garam, dan lada hitam secukupnya. Bahan-bahan ini adalah kunci untuk mendapatkan pengalaman rasa tradisional Yunani.
Siapkan dasar
Mulailah dengan menghangatkan dua sendok makan minyak zaitun dalam wajan yang cukup besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga menjadi lembut dan bening, yang akan memakan waktu sekitar lima menit. Lanjutkan dengan menambahkan bawang putih cincang, masak selama satu menit lagi, untuk memastikan bawang putih menjadi harum tanpa kecoklatan. Langkah penting ini akan membentuk aroma dasar spanakorizo kami.
Tambahkan bayam dan beras
Tambahkan bayam yang baru dicuci dan dipotong-potong ke dalam wajan dengan tumisan bawang bombay dan bawang putih. Aduk bayam dan masak hingga layu dan warnanya tetap hijau cerah, yang akan memakan waktu sekitar tiga hingga empat menit. Selanjutnya, masukkan secangkir beras berbiji panjang, aduk rata untuk memastikan setiap butir beras terbungkus dengan rasa yang kaya yang dihasilkan dalam wajan Anda.
Masak dengan cairan
Tuangkan dua cangkir air atau kaldu sayuran ke dalam panci, yang akan menanak nasi dan menambah cita rasa. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera Anda. Kemudian, didihkan campuran tersebut. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci. Biarkan mendidih perlahan hingga nasi empuk, biasanya membutuhkan waktu 18 hingga 20 menit.
Sentuhan terakhir
Setelah nasi empuk dan kokoh saat digigit, angkat panci dari api. Masukkan air perasan lemon, menambahkan rasa Yunani klasik yang menyeimbangkan rasa. Kemudian tutup dan diamkan selama lima menit. Waktu istirahat ini memungkinkan aroma harum menyatu, memastikan setiap sendok spanakorizo memiliki perpaduan rasa yang harmonis saat disajikan.
