Mencoba memanggang untuk pertama kali? Tips-tips berikut dapat membantu
Apa ceritanya
Memanggang adalah sebuah seni, yang dapat disempurnakan dengan latihan. Untuk memasak sajian favorit Anda di rumah, memanggang bisa jadi pilihan. Anda harus sabar dan meluangkan waktu. Jika Anda baru mulai memanggang (mungkin karena waktu luang yang ada di masa pandemi ini), berikut beberapa hal yang perlu Anda perhatikan.
Resep
Berpeganglah pada resep, ikuti instruksi dengan rajin
Hingga Anda cukup ahli untuk menciptakan resep Anda sendiri, berpeganglah pada resep yang Anda temukan di buku memasak. Selain kuantitas bahan-bahan dasar, ikuti instruksinya juga. Jika instruksinya meminta Anda untuk memanaskan oven Anda terlebih dahulu hingga suhu 180° C, atau mengayak tepung Anda, lakukan itu tanpa membuat perubahan apa pun. Ikuti setiap langkah dalam urutan yang diberikan dalam resep.
Persiapan
Taruh segala yang mungkin Anda butuhkan di depan Anda terlebih dahulu
Jika Anda tidak ingin ke sana-kemari kebingungan mencari di dalam kulkas atau lemari dapur setelah Anda memulai proses memasak, taruh semua yang mungkin Anda perlukan di depan Anda. Untuk itu, mengikuti langkah pertama adalah hal penting. Cari bahan-bahan dan peralatan yang Anda butuhkan dan persiapkan terlebih dahulu. Ukur semua bahan dengan benar dengan menggunakan alat yang diminta untuk menghindari kebingungan.
Pencegahan
Gunakan kertas roti atau alas memanggang dari silikon
Meskipun melumuri minyak atau menaburi tepung juga bisa dilakukan, gunakan kertas roti atau alas memanggang dari silikon saat memanggang. Melakukan ini adalah hal penting jika Anda tidak ingin kue atau kukis Anda lengket di panci. Trik ini digunakan oleh kebanyakan pemanggang dan koki untuk memastikan agar makanan dapat diangkat dari panci tanpa merusak bentuknya.
Penting
Berinvestasilah pada peralatan yang tepat untuk memastikan proses yang lancar
Lakukan riset sebelum membeli peralatan memanggang. Hal ini dapat mempercepat proses memanggang Anda. Misalnya, mikser yang bagus dapat membuat adonan Anda lebih halus. Alat yang aman untuk memanggang serta cangkir pengukur yang tepat dapat membantu Anda mengikuti resep dengan benar. Rak pendingin anti-lengket akan memastikan pendinginan berjalan tanpa makanan lengket pada rak.
Trik
Beberapa trik tambahan untuk diingat saat memanggang
Dapatkan bahan-bahan dengan kualitas sebaik mungkin dan pastikan bahan-bahan tersebut dalam suhu ruangan sebelum Anda memulai. Parut mentega dingin Anda untuk membuatnya halus. Untuk melihat apakah kuenya sudah jadi, periksa dengan tusuk gigi. Isi panci kue hingga tingkat 2/3. Adonan akan memerlukan ruang untuk mengembang. Jangan penuhi oven Anda dengan banyak panci untuk menghindari pemanggangan tidak merata.