Masoor Dal Tadka: Tutorial Menyajikan Hidangan India Yang Lezat
Masoor Dal Tadka adalah hidangan khas India yang terkenal dengan rasa gurih dan kaya rempah. Hidangan ini terbuat dari lentil merah yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang, tomat, dan berbagai rempah-rempah. Selain lezat, masoor dal juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk makanan sehari-hari. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil merah (masoor dal) 200 gram, air 600 ml, minyak sayur 2 sendok makan, bawang bombay cincang halus 1 buah, tomat cincang halus 2 buah, bawang putih cincang halus 3 siung, jahe parut 1 sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, ketumbar bubuk satu sendok teh, jintan bubuk setengah sendok teh.
Memasak Lentil Merah
Cuci lentil merah hingga bersih di bawah air mengalir. Setelah itu masukkan lentil ke dalam panci besar bersama dengan air. Rebus lentil selama sekitar dua puluh menit atau hingga empuk. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Setelah matang angkat dan sisihkan.
Menumis Semua Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga berwarna kecokelatan sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan jahe lalu tumis selama satu menit lagi hingga harum.
Mencampurkan Semua Bahan
Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan lalu masak hingga tomat menjadi lembut sekitar lima menit. Kemudian tambahkan kunyit bubuk ketumbar bubuk jintan bubuk dan garam secukupnya aduk rata. Masukkan lentil yang sudah direbus tadi ke dalam wajan lalu aduk rata dengan semua bumbu.
Penyajian Akhir
Masak campuran lentil dan bumbu selama sepuluh menit lagi agar semua rasa menyatu sempurna sambil sesekali diaduk perlahan-lahan agar terlalu banyak lentil yang hancur. Setelah matang angkat dari api sajikan masoor dal tadka ini selagi hangat bersama nasi atau roti sebagai pelengkapnya. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
