Masakan Vegan Thailand dengan Jahe
Masakan Thailand terkenal dengan rasa yang kaya dan beragam. Salah satu bahan yang sering digunakan adalah jahe. Jahe tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa bahan penting dan resep vegan Thailand yang menggunakan jahe.
Sup Tom Yum Vegan
Sup Tom Yum adalah sup asam pedas khas Thailand. Untuk versi vegan, gunakan kaldu sayuran sebagai dasar. Tambahkan jahe segar, serai, daun jeruk purut, jamur, tomat ceri, dan tahu. Bumbui dengan saus cabai dan perasan jeruk nipis untuk rasa asam pedas yang khas. Sup ini sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kari Hijau Vegan
Kari hijau adalah salah satu hidangan paling populer di Thailand. Gunakan pasta kari hijau vegan yang terbuat dari campuran rempah-rempah seperti jahe, serai, cabai hijau, dan daun ketumbar. Tambahkan santan untuk tekstur lembut dan sayuran seperti terong kecil serta kacang panjang untuk nutrisi tambahan.
Salad Pepaya Muda (Som Tum)
Salad pepaya muda atau Som Tum adalah salad segar dengan rasa asam manis pedas. Parut pepaya muda lalu campurkan dengan wortel parut, tomat ceri, kacang panjang cincang halus serta kacang tanah panggang. Buat saus dari air jeruk nipis, gula kelapa serta sedikit jahe parut untuk sentuhan ekstra.
Manfaat Kesehatan Jahe dalam Masakan Vegan
Jahe dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan seperti mengurangi peradangan dan meningkatkan pencernaan. Dalam masakan vegan Thailand, jahe sering digunakan karena memberikan rasa hangat serta membantu dalam penyerapan nutrisi dari bahan-bahan lain seperti sayuran dan rempah-rempah. Dengan menggunakan jahe dalam masakan vegan Thailand, Anda tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan tambahan!
