Masakan Khas Jepang: Hidangkan Tempura Labu Ini Di Rumah
Tempura labu Jepang, yang dikenal sebagai Kabocha Tempura di Jepang, adalah hidangan populer yang menawarkan kerenyahan nikmat dengan interior yang manis dan lembut. Berasal dari masakan tradisional Jepang, hidangan ini mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena rasanya yang unik dan daya tarik vegetariannya. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk dan terkenal karena kesederhanaan dan rasanya. Jadi, ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan vegetarian dan tanpa telur ini, Anda memerlukan satu Kabocha kecil (sekitar 500 gram), satu cangkir air dingin, satu cangkir tepung serbaguna, dan satu setengah sendok teh garam. Selain itu, sediakan minyak sayur untuk menggoreng. Pastikan Kabocha sudah dicuci dengan bersih sebelum memulai memasak. Pemilihan bahan ini akan menghasilkan tempura yang renyah dan empuk secara sempurna.
Mempersiapkan kabocha
Mulailah dengan mengiris Kabocha menjadi potongan setebal setengah inci. Gunakan sendok untuk membuang biji dan bahan berserat dari bagian tengahnya. Anda tidak perlu mengupas kulitnya karena lapisan ini menambah tekstur dan nutrisi. Setelah diiris, keringkan setiap potongan dengan tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Langkah ini mempersiapkan Kabocha untuk mendapatkan lapisan adonan tempura renyah yang sempurna.
Membuat adonan
Siapkan mangkuk besar, campurkan satu cangkir tepung serbaguna dengan setengah sendok teh garam untuk membuat adonan. Tuangkan secara bertahap ke dalam satu cangkir air dingin, aduk perlahan hingga tercampur. Sangat penting untuk tidak mengaduk adonan secara berlebihan; beberapa gumpalan tidak akan menjadi masalah dan akan membantu mencapai tekstur renyah tempura yang diinginkan.
Proses penggorengan
Panaskan minyak sayur dalam penggorengan atau panci besar hingga sekitar 350 derajat Fahrenheit (sekitar 175 derajat Celsius). Celupkan setiap irisan Kabocha ke dalam adonan, pastikan terlapisi dengan sempurna tanpa meneteskan adonan. Masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas tanpa membuat Kabocha menumpuk. Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, yang akan memakan waktu sekitar dua hingga tiga menit per sisi.
Saran penyajian
Setelah digoreng hingga sempurna, pindahkan tempura labu Anda ke piring yang dilapisi tisu untuk mengeringkan minyak berlebih. Sajikan segera selagi panas untuk kenikmatan maksimal! Hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan kecap atau Tentsuyu (saus tempura) untuk dicelupkan dan dapat dihias dengan parutan lobak daikon atau daun bawang untuk menambah rasa.
