Suka masakan Jepang? Cobalah resep Omurice 15 menit ini
Nasi goreng yang sederhana dan mengenyangkan dengan ayam potong dadu yang dibumbui dengan saus tomat dan atasnya dengan telur dadar yang empuk - omurice atau sering disebut omumeshi atau omuraisu, pasti akan memberi Anda rasa yang meledak di setiap gigitan. Dan masakan ini sangat mudah dibuat. Ini adalah makanan paling nyaman untuk akhir pekan. Cobalah resep super ini yang dibagikan oleh Tomohiro Nishida, Brand Manager, CoCo Ichibanya India.
Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk dua porsi
Untuk nasi: Dua sendok makan mentega, setengah bawang bombay, satu wortel, daging dipotong menjadi potongan setengah inci, dua cangkir nasi, dua sendok makan saus tomat, satu sendok teh kecap asin, 1/4 cangkir kacang hijau, satu sendok makan kaldu ayam, garam dan merica secukupnya, kanola atau bunga matahari, atau minyak netral lainnya Untuk telur dadar: Satu sendok teh kanola atau minyak bunga matahari, empat butir telur, serta garam dan merica secukupnya.
Masak nasi
Untuk membuat nasi, panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan satu sendok makan mentega, lalu bawang bombay dan wortel. Aduk sampai bawang bombay bening dan sedikit kecokelatan. Masak sekitar tiga menit. Tambahkan daging dan masak. Aduk sampai mulai berubah warna menjadi cokelat, atau sekitar 30 detik. Sekarang tambahkan nasi yang sudah matang, dan aduk dengan sendok kayu.
Bumbui nasi
Tambahkan sisa mentega dan sesuaikan panasnya menjadi sedang dan masak sampai butirannya mengkilap, selama sekitar satu hingga dua menit. Aduk saus tomat dan kecap, dan masak. Aduk selama 30 detik lagi agar mengental. Masukkan kacang polong untuk memanaskannya, dan bakar wajan dengan kaldu ayam. Angkat dari api dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Membuat gundukan nasi
Olesi mangkuk kecil dengan minyak kanola atau bunga matahari. Untuk membuat gundukan nasi yang sempurna, masukkan campuran nasi tersebut ke dalam mangkuk kecil tahan panas. Balikkan piring saji di atas mangkuk nasi, lalu putar keduanya sehingga mangkuk berada terbalik di atas piring. Sekarang, angkat mangkuknya, dan Anda mendapatkan gundukan nasi berbentuk kubah yang sempurna.
Buat telur dadar
Dalam wajan anti-lengket kecil, atau wajan telur dadar baja karbon yang dibumbui dengan baik, panaskan setengah sendok teh minyak, atau secukupnya untuk melapisi wajan, di atas api sedang-tinggi. Kocok dua butir telur dengan setengah sendok teh air, hingga kuning telur dan putihnya tercampur rata. Bumbui dengan garam dan merica. Tuang adonan telur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Olah telur dadar
Kocok dan putar wajan di atas api. Aduk terus dengan sumpit atau garpu saat telur matang. Ketika banyak dadih kecil telah terbentuk dan telurnya menjadi seperti puding, biarkan matang tanpa gangguan selama sekitar 30 detik. Putar pisau mentega atau spatula kecil di sekeliling tepi telur dadar, dan ketuk wajan dengan kuat ke kompor untuk melepaskan telur dadar.
Tempatkan telur dadar di atas gundukan nasi
Taruh telur dadar yang baru dimasak ke gundukan nasi yang telah Anda siapkan dan sisihkan sebelumnya, dengan sisi yang seperti puding menghadap ke bawah. Gunakan tisu makan untuk mendorong tepi telur dadar di bawah nasi. Ulangi dengan dua telur lainnya untuk telur dadar kedua. Hiasi dengan saus tomat di atasnya dan sajikan segera.
